根据世界卫生组织（WHO）的统计数据，每年有超过1700万人死于心血管疾病，而在我国心血管病人群有2.9亿，而且心血管病死亡率非常高，占疾病死亡人数的40%以上，高于癌症等其他疾病，是名副其实的第一死亡疾病。但根据医学研究发现，80％的心脏病发作和中风是可以预防的，也就是说只要预防得到有八成心血管疾病的患者可免于死亡。
一般来说，健康的饮食、规律的运动、戒烟、三高管理得当是预防心脏病的手段，对于人们摄入的食物来说尤其重要，中国有句老话叫“病从口入”，说的就是想要控制好疾病，那么首先就要控制自己的嘴，那么对于有心血管疾病的患者来说，应该如何控制自己的饮食呢？
心血管疾病的饮食原则：地中海饮食
如果自己有心血管疾病，那么对于自己的疾病监测是非常重要的，主要监测的血脂、血糖、血压等指标，将这些指标控制在正常范围内是预防心血管疾病的首要方法，而在这期间要考虑的饮食原则那就是“地中海饮食法”。
什么是地中海饮食呢？顾名思义，那就是地中海地区人们的饮食方法，说是方法其实更应该是一种模式，在这一地区人们的饮食虽然不尽相同，但却有着很多共同的特点：首先饮食尽量选择天然食品，避免加工的食品，因为加工食品中含有多种添加剂，并且很可能含有较多的钠盐和糖分，这些都容易导致人体代谢异常。而地中海饮食推荐大家食用当季、当地的天然食物，这样就能大幅避免加工；其次是要多摄入植物性的食物，比如蔬菜、水果、坚果、全谷食品等等，这类食物纤维素含量较高，对于控制血糖、血脂、血压都有较好的帮助；再次是食用橄榄油，这类油脂含有较多的是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低体内的胆固醇的水平，还对稳定血压和血糖有帮助；最后，减少红肉摄入，适量摄入奶制品及豆类。
根据澳大利亚一项历时多年的研究表明，传统地中海式饮食确定可以避免患心脏病，而且对糖尿病患者可能也很有益处。
心血管疾病应该摄入6类食物，预防疾病发作
我们了解了心血管疾病患者的饮食原则，那么就分类说明为什么这么吃能有助于控制心血管疾病：
水果和蔬菜
近年来，西班牙心脏学会的论文显示，摄入的食物中，如果水果和蔬菜的含量增加的话，那么也会导致钾和镁的摄入量增加，而钾和镁原则，能够保护心脏免受心率不齐的影响，而且钾原则还能帮助降压，同时也可以让血中的钠原则减少，从而避免血压升高的情况发生。
橄榄油
橄榄油是地中还饮食的基础，也是对心血管有益的饮食基础，而特级初榨橄榄油效果更佳，那么什么是特级初榨橄榄油呢，指得是酸度不超过0.8的橄榄油，简单说也就是质量最好的橄榄油，是用新鲜的橄榄在一天内压榨出来的。
橄榄油有显著的健康效果，据美国的研究发现，每天食用四汤匙橄榄油，搭配地中海饮食模式，可降低50%患心脏病、中风的风险。
坚果类
坚果是一种相对特殊的健康营养，富含单不饱和脂肪。尤其是，部分坚果内还富含omega-3脂肪酸，这是一种与心血管健康有关的多不饱和脂肪，能够保护心血管系统。它们中有些还含有L-精氨酸，这是一种有助于产生一氧化氮的氨基酸，进而有助于调节血压；还有植物甾醇，是一种植物化合物，通过阻止脂肪肠道中的吸收来帮助降低胆固醇。
茶
所有类型的茶都含有儿茶素，儿茶素通过抑制胆固醇的合成并防止血栓生成，有助于维持健康的血压。它们还含有槲皮素，可以改善血管功能。
鱼肉
医生推荐有心血管疾病的患者通过鱼来摄入肉类，因为鱼肉跟橄榄油相似，富含保护心血管的不饱和脂肪酸，鲑鱼，鲭鱼或鳟鱼等这些鱼类就是最佳鱼类饮食。
全谷物和豆类
很多人对全谷食品有误解，认为杂粮、粗粮就是全谷食品，其实全谷食品，指的是完整的谷物，包括谷物的麸皮等，而这些食物中含有大量的膳食纤维，有助于减缓糖的吸收并降低胆固醇。另外，也要通过摄入豆类来补充蛋白，豆类是植物蛋白、纤维和矿物质的特殊来源。
心血管疾病患者应避免摄入这些食物
糕点类
糕点类是心血管疾病患者最应该避免的食物，首先这类食物含有大量的糖分，很容易导致摄入的糖分超标，导致血糖升高，而且很多糕点类食品中添加了大量的胆固醇和反式脂肪，这些都是对心血管系统有害的物质。这类食物有甜甜圈、蛋糕、油炸薯条等等
加工类食物
加工类的食品，比如香肠、火腿、腌肉、灌肠等等，这些食物加工时为了能够长期保存或添加多种添加剂，并且为了保持风味加入了大量的钠，也有部分食品加入了反式脂肪，这些添加物大多数都能够对人体的心血管系统产生损伤，而导致病情加重。
含糖饮料
含糖饮料现在是很多年轻人喜欢的饮品，因为口感甜美，但问题是含糖饮料中的糖分实在是太多了，比如一瓶可乐中含有的糖分是世卫组织（WHO）标准的两倍，糖分超标，血糖升高就仿佛将血管泡在糖水里，容易导致血管病变，甚至能够引发多种脏器的并发症。
高钠食物
钠盐能够导致水钠潴留，增加血管的压力，导致血压升高，而血压升高就会对血管产生破坏，长久就会导致动脉粥样硬化，我国钠盐的摄入量是每人每天6克，但统计数据显示我国成人平均的钠盐摄入是10克左右，几乎是标准的一倍，所以在平时做饭时应该注意食盐、调味品的用量，购买食物时也应该注意营养标识，避免摄入过多，对血管产生持续的伤害。
