大家好，這裡是天下雜學，好久不見。不知道大家種過花椒沒有，種過的人肯定對它是又愛又恨。花椒由於其刺激性氣味，所以平常的害蟲比較少，而且管理得當，產量也不錯，然後價格也比較高；但是抓過鮮花椒的人知道，摘完花椒以後手彷彿不是自己的了。最近感覺降溫了不少，然後又看到有人問花椒的倒春寒如何防護，根據本人的經驗，做一些探討。
有沒有人不知道花椒是樹上長的？
花椒屬芸香科，種子可榨油，處理後可食用，是重要的食品調味原料。花椒具有生長快、結果早、收益大、栽培管理簡單、適應性強等諸多優點，且種子、果皮均可入藥，用途極其廣泛，又是調味佳品，深受種植者和廣大消費者的歡迎。在我們北方地區地區，春季常發生“倒春寒”，最近溫度也是不斷反覆，造成花器受害，導致當年減產。現在我們就具體談一談倒春寒和冷害防護。
1、凍害發生原因
花椒樹喜溫的，在年平均氣溫為8-16℃的地區均能栽培生長，在平均溫度為10-15℃的地區栽培生長良好。在年平均氣溫低於10℃的地區，雖然也有栽培，但常易發生凍害。
花椒春季凍害主要是由“倒春寒”和霜凍引起。“倒春寒”是指初春氣溫回升較快，而在春季後期氣溫較正常年份偏低的天氣現象。比如前幾天氣溫明顯回暖，但是這幾天又明顯降溫。由於花芽較葉芽抗寒力弱，倒春寒引起的花椒凍害主要是花器官受凍，輕微的花芽凍害對產量影響不大，嚴重時花椒每果穗結果粒數顯著減少，會造成當年花椒樹產量受損。
比如，2018年，甘肅地區就遇到了這樣的情況，嚴重導度倒春寒使得很多地區的溫度下降到-5℃以下，使得大面積果樹不同程度凍傷，核桃、花椒、杏、櫻桃基本絕產。儘管氣象部門及時進行了氣象預報和災害性預警，果農在園內也進行了防風、防霜、防凍措施，但由於降溫幅度大，低溫持續時間長，而且連續2天出現霜凍，防霜防凍效果不明顯。由於前期氣溫偏高，當地經濟林果發育期普遍比歷年提前了近一週，強降溫過程造成作物、果樹凍害嚴重，基本絕收，處於生長關鍵期的花椒嫩芽已經被凍至枯萎。
2、防禦對策
1、提前規劃花椒適宜種植區域
一般為了不和農作物爭地方，花椒多在山坡、臺地上栽植，山地地形複雜，地勢變化大，氣候和土壤條件差異也較大。海拔高度、坡度和坡向不同，光、熱、水、風等氣候條件以及土壤條件也不同，對花椒的生長髮育和結果產生不同的影響。因此，規劃建園時必須因地制宜。
抗寒性差的花椒樹種，通常栽植應選在山坡下部的陽坡或半陽坡，儘量坡度較小、坡勢較緩、背風向陽、小氣候條件較好的開闊地。在山頂或地勢低窪易澇處和重粘土壤上不宜栽植花椒。高山、陰坡、窪地易受西北風影響，應選擇抗凍的品種以降低凍害的發生與危害。
2、綜合措施預防花椒冷害
花椒樹體內營養物質的積累是提高抗寒能力的基礎。在日常栽培過程中，要保證花椒樹體健壯，注重水肥管理、整形修剪與病蟲害防控。通過及時灌水增施肥料，合理修剪與防治病蟲害等關鍵技術，可以有效補充枝幹營養，增強樹體抗寒能力。說到肥料，可以看一下本人之前發的文章，後面也會不斷更新。
另外，及時收聽天氣預報，針對極端天氣的發生要提前採取多種樹體保護的方法，如樹幹塗白、包裹草繩、塑料遮蓋、設置風障、園內煙燻等防凍辦法，以減輕凍害的危害程度。
3、倒春寒後科學補救
春季凍害發生以後要及時採取補救措施，增強樹體康復能力，保證花椒正常生長。
一是加強肥水管理，增強樹體長勢。及時清除園內雜草，噴施磷酸二氫鉀、硼肥等葉面肥，追施速效氮肥、複合肥，促進新枝葉萌發製造養分。
二是適度樹體修剪，促生新枝。剪去或鋸除枯死枝梢，並削平傷口，在剪鋸口要塗抹傷口保護劑，避免病菌感染，減少水分蒸騰。夏季新梢旺盛生長期，應及時摘心，控制徒長，以促發短枝。
三是加強病蟲害防治，保證樹體健壯。花椒受凍後，樹體抗病蟲能力會明顯減弱，加上清理枯枝留下的修剪傷口較多，要及時噴灑殺蟲劑、殺菌劑，防止病蟲乘虛而入削弱樹勢。花椒的凍害發生與品種、樹齡、樹勢、栽培管理水平以及立地環境等因素密切相關。
最後總結一下，在花椒種植生產過程中要合理規劃佈局，加強栽培管護，積極應對預防，採取補救措施來減輕凍害造成的損失。今天的分享到此結束，我們下期再見。
