海鲜菇，是一种优良的可食用菌菇，质地脆嫩，口感极佳，具有独特的蟹香味，因此也叫蟹味菇，这种菇其实挺常见，现在已经规模化种植，在超市就能买到，它富有维生素和氨基酸，能让青少年益智增高，老年人延缓衰老，经常给家人食用，还能提高自身的免疫力，是一种低热量、低脂肪的减肥食材，孩子就是个蘑菇控，每次看到菌菇的美食，都变得很听话。
今天分享一款海鲜菇超好吃的做法，海鲜菇私房菜，除了涮火锅以外，这种最流行了，当作下酒菜超级过瘾，夹一口质地脆嫩，风味独特，比肉还要香，这道菜制作起来非常简单，将海鲜菇清洗干净，用鸡蛋面粉调一个面糊，在里面裹一裹，下锅炸至酥脆捞出，很适合待客的私房菜。
海鲜菇私房菜
食材：海鲜菇、玉米淀粉、面粉
调味：胡椒粉、食盐、辣椒面
1、准备300克新鲜的海鲜菇，浸入清水中，冲洗干净，捞出控干多余的水分。
2、调面糊的配比，碗中加100克玉米淀粉，100克普通面粉，2个鸡蛋，适量食盐、胡椒粉入底味，喜欢吃辣可放点辣椒面，加清水搅拌化开，越细腻越好，面糊的稀稠度，类似于老酸奶那样就行。
3、海鲜菇一定要控干水分，避免下锅溅油，将海鲜菇放进面糊中，转动两圈，均匀的裹上一层面糊。
4、等待油温6成热时，依次下入海鲜菇，开中小火慢炸，用筷子勤翻动，等待色泽金黄，即可控油捞出，大约炸至2分钟。
5、一道美味的油炸海鲜菇制作完毕，再撒点椒盐和辣椒面，口感爽脆，风味独特，看着就很有食欲。
技巧总结
一次不要炸的太多，避免油温过低，炸出来油腻，尽量别让食材粘连，记得用筷子分开，炸的过程大约2分钟，美味即成。
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