相比繁荣的大城市，农村的生活就质朴很多了，没有车水马龙的大路，也没有各种各样的美食店，但是在农村生活也是好处多多，像清新的空气、现摘现吃的蔬菜、随手就能摘来吃的野果等等，这些在城里可是很难得的哦。而在农村，还有很多不花钱就能吃到的美食，例如野生板栗、野生菌、山涧小鱼等。
除此之外，在农村还有一种“土花生”，现在这个季节就是拔“土花生”的季节了。像这个农村大妈在草丛湿地上就发现了一大片“土花生”，用力连根拔起，就能看到根部长了很多“土花生”了，但是跟平时吃的花生可不一样，这“土花生”是白色的，外形更像一条蚕蛹呢。
而这种“土花生”清洗干净之后，是可以连壳一起油炸的，吃起来清香甘甜，如果是生吃的话，口感就很爽脆了，不知道大家认识吗？其实这种农村人俗称的“土花生”，学名叫做地蚕，又名土冬虫草、白虫草，是一种水苏属地蚕的块茎，因为生长形态很像花生，所以就有“土花生”之称了。
在农村，每年春夏交替之际，人们看到地里长了地蚕就会去挖来吃，大人喜欢直接洗净生吃，口感爽脆，味道很甘甜，而小孩就更喜欢油炸着吃了，撒上一些椒盐粉，可以当成零食来吃。当然也可以用来炖瘦肉汤，具有很好益肾润肺、滋阴补血的功效，像现在这个季节喝就很适合了，还能降火呢。
其实这地蚕蒸熟晒干之后，还是一味很好的中药材，性平味甘，具有益肾润肺、滋阴补血、清热除烦的功效，多用于治疗肺结核咳嗽、肺虚气喘、贫血、吐血、小儿疳积等等。而且地蚕的分布范围也挺广的，在浙江、福建、湖南、广东等很多地方都有，野生的也不少，随便一挖就有很多了。不知道大家有没有吃过地蚕呢？
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