我国的传统饮食习惯，早餐喝粥、生病期间也会喝粥。
近期，张文宏医生说：生病了，别喝粥；早餐要吃鸡蛋，喝牛奶，不许吃粥。
张文宏医生强调疫情期间要加强小孩子的营养饮食，原话如下：
你家里的孩子不管长得胖长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。
绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。
现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。
张文宏医生的这个说法和很多人的“常识”并不相符，一时间，在网络上引起大量的讨论。
喝粥会没有营养吗？康康今天和大家一起盘一盘，我们喝了多年的“粥”。
粥是以大米、小米等淀粉类食材为主料，加入大量水，经过长时间炖熬出来的食物。
食物的营养成分由食材决定，烹饪的过程中不会产生新的营养，有些不健康的加工方式还会让营养流失。
粥的营养，取决于煮的什么食材。我们日常喝的粥所用食材一般是大米，主要是淀粉（碳水化合物）和少量的蛋白质，膳食纤维、维生素等其他营养成分。
生病时为什么不建议喝粥？
生病后，需要补充充足的蛋白质、维生素矿物质，身体才能快速恢复。但粥里几乎没有铁、钙、锌等矿物质和维生素，因此喝粥完全满足不了营养需求，也无法帮助病人恢复体力和健康，还可能会造成严重的营养不良。
健康人群，粥不是不能喝，而是要适量有技巧健康地喝。
1.注意营养搭配
我们传统的早餐，通常都是粥配油条，配包子，配油饼……但这些早餐，还是以碳水为主，缺少蛋白质类和蔬菜类。
现代营养学建议，健康的早餐应该占到每日供能的30%，应该包括这四类食物：谷薯类，鱼禽肉蛋类、奶制品类及蔬水果类。
粥虽然可以让我们吃饱，但不能让我们吃得健康。健康的饮食，重要的一点是要营养均衡。
为了达到营养均衡，喝粥的时候，建议搭配蔬菜、水果来补充维生素和膳食纤维，搭配牛肉、鸡肉、鸡蛋来补充蛋白和优质脂肪。
如果我们的饮食搭配不当还可能会造成营养缺乏，比如：白粥搭配咸菜，不仅缺少营养，还容易钠含量超标。
2.把粥留到最后喝
爱喝粥的人，可以选择吃的时候先吃菜和肉，最后吃主食。这样吃，可以让营养摄入全面，也可以让我们少吃些主食，使血糖平稳。
由于粥类的升糖指数较高，调整进食的顺序，可以最大程度降低餐后的血糖应答，让血糖更平稳一些。
刚熬出来黏稠的粥，温度较高，如果吃的食物温度过高，可能会对食道有损伤。
3.粥里加入配料
白粥的营养比较单一，加入一些粗粮如燕麦、豆类等，一些地区也会加入青菜、牛肉和鱼片，这样熬出来的粥会有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维。
煮粥的食材再棒，其他的食物仍然要吃。
喝粥本身没什么是非对错之分，健康地喝粥才是最重要的。
如果身体长期缺乏蛋白质，会出现免疫力下降，甚至会影响人的正常代谢，现在这个特殊时期，更要均衡饮食，增加免疫力。
