並非所有的小雞都能夠產卵
有一家德國公司最近開始銷售“無殺”雞蛋。
如果你撓頭，你並不孤單。雞蛋不是因為雞蛋而被殺死的，那麼雞蛋怎麼能被稱為“不殺人”呢？
為了滿足我們對雞蛋的需求，產卵的雞不會被殺死;這是雞蛋永遠不會產卵 - 雄性小雞 - 經常最終被殺死。這是一個不太保守的秘密，大多數吃蛋的人都不會想太多。
據Statista稱，僅在美國，每個美國人每年消費約278.9枚雞蛋。我們每年吃的雞蛋數量持續增加，這意味著我們需要更多的雞出生。問題是，大約一半的出生雞不能產卵，因為它們是雄性。
那些雄性雞也不適合吃肉，因為它們的生長速度不夠快。所有那些雄性小雞會發生什麼？他們中的許多人 - 每年約有46億人 - 在他們出生後的一天內被摧毀。這個過程叫做小雞剔除，它是通過窒息或將活雄性小雞送入研磨機來完成的。
這很難理解;難怪我們不想考慮它。
值得慶幸的是，有些人已經考慮過 - 而且他們找到了解決方案。
小雞剔除的替代方案
科學家已經找到了一種確保這隻小雞是女性的方法
該解決方案是獲得專利的“Seleggt”過程，其中含有雄性胚胎的卵在受精後9天被識別出來。這些蛋一旦被識別就會被摧毀，大約在孵化前12天。
該過程由Ludger Breloh博士創建，他在德國超市Rewe Group工作了四年，致力於使其蛋的市場品牌更具可持續性。萊比錫大學的科學家已經開發出一種化學標記物來檢測雌性卵子中存在的激素。該化學標記在98.5％的時間內是準確的。
Breloh隨後與一家荷蘭技術公司合作，創造了一種方法，可以在所有雞蛋受精後但孵化前快速，高效，衛生地對其進行測試。通過激光束燒燬的孔從每個蛋中取出流體。測試液體中的雌性激素。那些沒有激素的人會被摧毀。每個雞蛋整個過程大約需要一秒鐘。
去年，Seleggt開始使用這種方法並孵化了只有雌性小雞的雞群。 11月，這些母雞的蛋出現在超市的貨架上。這些雞蛋是以“禁殺”的形式銷售的，並且在它們上面印有“respeggt”字樣。
小雞在美國剔除
美國準備採用一種方法來確保雞蛋“不會被殺”嗎？
這個Seleggt流程會不會進入美國？遲早，它應該，或者我們至少需要一些消除雞宰殺的方法。 2016年，代表美國95％產蛋的聯合蛋生產商發佈了以下聲明。
聯合蛋生產商和我們的蛋農會員支持消除孵化後孵化後的一日齡雄雞雛雞。我們意識到在這一領域正在開展一系列國際研究活動，我們鼓勵開發一種替代方案，目標是到2020年消除日齡雄性雛雞的淘汰，或者一旦商業化，經濟上可行。美國蛋業致力於延續我們在整個供應鏈中推進卓越福利實踐的自豪歷史，這一領域的突破將是一個值得歡迎的發展。
現在已經開發出一種消除宰殺一日齡雄性雛雞的方法，美國蛋業應該能夠在2020年的目標之前採用這一過程。 United Egg Producers尚未就最近開發的Seleggt工藝或任何其他工藝發表聲明。
