每個人對易武的印象各有理解，文章初始，我們摘錄一些茶界對易武的典型描述：“普洱茶的故鄉”、“茶葉歷史書”、“貢茶之鄉”、“眾山之首”、“茶葉重鎮”、“茶中皇后”、“茶人的歸宿”。
易武有如此之高的評價並不是徒有虛名，如果你深入的去了解、品味易武茶，或許會體會到原來易武柔中帶野的勁霸，如此讓人著迷！
一座易武山，半部普洱史。冰島茶成名於2008年，老班章成名於2004年，而易武卻早在清中期的嘉慶和道光年間就聲名顯赫，那也是易武普洱茶最輝煌的時期。百年前，易武是古六大茶山的集散地，是貢茶產地，是至今猶存的百年老茶的誕生地。
易武種茶歷史悠久，早在唐代已有古濮人在易武居住種茶。據李石續《博物志》記載，“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時。”清人阮福在《普洱茶記》中記錄：“所謂普洱茶者，非普洱界內所產，蓋產於府屬之思茅廳界也，廳治有茶山六處，曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蠻磚、曰革登、曰易武。”故，易武茶山在唐朝已經開始產茶，併成為了當時有名的“利潤城”。
明朝末年，江西和雲南石屏的漢人進入易武。1726年，雍正皇帝指派鄂爾泰任雲南總督，推行“改土歸流”政策，三年後設“普洱府”，控制普洱茶購銷權利，推行“歲進上同茶芽制”，易武茶山正式成為普洱府的貢茶收采地。
商業的繁榮與茶葉產量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發地，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要的有易武—老撾—越南—香港；易武—老撾—萬象；易武—老撾—泰國；易武—大理—拉薩；易武—昆明—北京。
易武茶區的分佈
易武，古曼撒，位於雲南省西雙版納州勐臘縣易武鄉，是古六大茶山中茶園面積最大、產量最大的茶山。“山山有茶樹，寨寨都種茶”,是易武古茶山的真實寫照。
易武按大致緯度高低從北往南數產茶的地方有：新寨、舊廟、老街、老張家灣到徐家樑子一帶、高家衝到楊家樑子到丁家老寨一帶、老朱石河、一扇磨、彎弓、楊家寨、茶王樹寨、老曼灑、丁家寨、大漆樹、颳風寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。
是什麼造就了高品質易武普洱茶？
1.高品質的傳統工藝製茶：
20世紀90年代以來，易武獨特的滋味和文化內涵，使得越來越多的人開始進入雲南的深山，掀起了古董茶的收藏熱。沉寂多年的邊陲小鎮重新回到人們的視野。
當時，大工業生產代替了手工作坊，傳統普洱茶的製作工藝中斷了幾十年。外地茶人到茶山問祖朝聖，與當地易武茶人們合作，通過挖掘文獻、收集過去的製茶工具，尋訪以前做過茶的老人，真實還原了“古法制茶”的工藝。
正是這種千百年來流傳於易武的手工製茶技藝，使得普洱茶的後工業時代回到傳統的農業生產方式，迄今仍帶有濃厚的地方民族色彩。易武成為普洱茶當代復興的策源地，掀起了古法制茶的熱潮。
初製為王，重現經典。2005年以前的普洱茶，受綠茶影響，製茶工藝和機器都“綠茶化”。在易武用大鐵鍋炒青，在南糯山用殺青機制茶。從2005年開始，易武拋棄綠茶思維，回到普洱茶最原始的做法，曬青工藝。
“看青做茶”、自然生曬，是普洱茶初制工藝的關鍵。雲南高原的陽光和自然的溫溼度調節，使得普洱茶最大限度的保持了原有風土的香味。易武的古法制茶，表面看是一種倒退與保守，其實是對現代工業文明的激進批判。
易武古法制茶的實踐，不但繼承了傳統的工藝，同時進行了現代化的再造。易武茶，造就現代人追求極致個性體驗的產品——極致與精緻，低調的奢華。易武，用綠色消費文化、返璞歸真的自然主義，製作出易武茶的高香。用精緻的美學訴求、復古懷舊的情調，打造出驚豔的個性化產品。
高品質的傳統工藝製茶，極大的提高了普洱茶的附加值，也開創了普洱茶的古純時代和山頭主義。
2.生態好：
易武古茶山海拔656-2023米之間，海拔差異大，山高霧重，土地肥沃，溫熱多雨，熱量豐富，雨量充沛，生態環境優質。 茶區土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃壤，pH值在4.5-6.5之間，土層深厚，土壤透氣性好，有機質含量高，有利於茶樹生長。
易武茶樹分佈區域植被生態系統保持較好，森林覆蓋率高和高等植物集中，構成了良好的生態環境，是種植茶葉的理想之地。 內含物豐富，在相同條件下測試，易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標，明顯高於其他產茶區的同類品種茶葉。
長在深山的普洱茶史，停在舌尖的柔情
從歷史積澱和文化層面上來說，易武茶是普洱茶文化和歷史的開端，是難以被超越的輝煌；從品飲角度來說，易武茶的適口度很高，易武茶的香柔水甜、湯感細膩、韻高香幽，可謂茶中佳品。 在雲南“一山一味，百山百味”的普洱茶滋味口感劃分中，易武無疑是普洱茶界香甜水柔和氣韻幽長的代名詞。 易武茶滋味柔和，湯感醇厚，膠質感明顯，在口腔中的滋味飽滿，回甘持久，湯質細膩，帶有蜜香和花香，甜度持久，耐泡度高，後韻足，可謂是“丰韻細膩、沉穩厚實”。
雷永豐號始於1716年，傳承百年製茶工藝。
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