排骨炖小扁豆
配料：排骨，扁豆，姜，大蒜，葱，辣椒干，八角茴香，肉桂，冰糖，蚝油，鸡粉，酱油，酱油，料酒
实践
1.用清水冲洗肋骨，然后沥干水分。
2.取下小扁豆的头和尾，洗掉旧的肌腱，清洗干净，然后斜切成两半。
3.将姜切成薄片，将大蒜去皮，将葱切成葱，然后洗八角，肉桂和干辣椒。
4.将水烧开，放入肋骨中，煮沸后，移开肋骨，用水冲洗泡沫，然后沥干水。
5.将水倒入另一个锅中，加几滴油，加入小扁豆，烫去2分钟，取出，沥干并静置。
6.用锅烧油，加入八角茴香和肉桂，炒香，加入猪排，再将猪排煎至两面略黄。
7.加入一小勺料酒并搅拌均匀，加入生姜，大蒜，辣椒干，冰糖，酱油，酱油，鸡粉，牡蛎酱并煎至上色。
8.加入适量的热水，盖上锅盖，慢火煮30分钟。
9.放入小扁豆，翻炒，盖上锅盖，炖5分钟，加入切碎的大葱，然后翻炒。
红油猪耳朵
成分：猪耳朵，黄瓜，洋葱，胡椒粉，植物油，盐，酱油和醋
实践
1.切碎猪耳朵，黄瓜和洋葱。
2.在辣椒末加入两汤匙植物油，适量盐，少许酱油和少许醋，搅拌均匀。
3.加热锅中的油，将其倒入辣椒粉中，然后滚动。
4.将炸好的红油倒在切好的丝上，搅拌均匀
姜黄牛肉炒饭
配料：大米220克牛肉片100克大葱20克煮熟的绿豆仁30克胡萝卜30克鸡蛋1鸡蛋，1/2茶匙盐姜黄粉1茶匙
实践
1.打鸡蛋；胡萝卜煮熟并沥干。
2.加热锅，倒入1汤匙油，加牛肉和炸至表面变白，然后取出并放在一旁。
3.清洗锅后，加热锅，倒入约2汤匙油，加入鸡蛋液并快速搅拌直至鸡蛋稍微凝固。
4.加热至中火，加入米饭，牛肉1，绿豆，胡萝卜，葱和姜黄粉，将米饭翻炒至米粒完全散开并均匀上色。
5.最后加盐，继续用中火继续搅拌，直到米粒松香为止。
茶香鸡翅
实践
1.切两面鸡翅，放入冷水锅中煮沸，沥干备用
2.泡茶后将水排干，在油盘中放更多的油，然后用小火加热使其酥脆
3.炸后排干油
4.用油炸的茶叶炸鸡翅，无需加油，将两面炸成金黄色
5.放入糖，盐，米酒，酱油，拌匀，小火煮至水化
6.放入芝麻，炒一会儿茶
