素乾煸豆角
材料：豆角，蒜，姜，幹辣椒，花椒，醬油，鹽，糖
做法1、準備好豆角，蒜末薑末，幹辣椒切段。
2、鍋內放油，油熱煎豆角，兩面出現虎皮後瀝出。
3、鍋內少量油，放入蒜末，薑末，幹辣椒，花椒。
4、煸炒出香味放入豆角。
5、迅速放入醬油，少量鹽，少量糖，出鍋。
醋溜娃娃菜
材料：娃娃菜；幹辣椒；醋；鹽；
做法：1、把幹辣椒切成小段，娃娃菜洗淨用刀順著切成四瓣
2、把油燒開，放入切好的幹辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒軟。根據個人口味倒入老陳醋，及食鹽。
3、開最小火，蓋鍋蓋燜兩分鐘，出鍋裝碟。
碎椒魚頭
做法1、把魚頭治淨並斬小塊，醃漬入味後，拍上一層乾粉，下入油鍋炸至金黃色，撈出來瀝油備用。
2、鍋入菜油燒熱，放入薑片5克、蒜片5克、二荊條辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然後把魚頭塊放進去，依次調入鹽5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美極鮮5毫升、辣鮮露10毫升和少許鮮湯，燒至湯汁將干時，放入蔥段10克炒勻，便可起鍋裝入砂煲。
西葫蘆夾心餅
材料： 西葫蘆、雞蛋、小麥麵粉、胡蘿蔔、火腿、蔥、鹽、胡椒粉
做法：1、西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，放鹽和黑胡椒抓勻。再放入雞蛋、水和麵。調成麵糊。
2、鍋刷上油，燒熱，倒入麵糊攤開。小火烙定型。反面烙熟即可。
3、火腿煎好，餅切塊。碼放一起即成。
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