“甜，是人最簡單最初始的美食體驗，蜂蜜百分之八十的成分是果糖和葡萄糖。和人工提煉的蔗糖不同，蜂蜜中的糖不經過水解就可以直接被人體吸收。”
——舌尖上的中國 第二季
因為收穫時期、地域等不同，蜂蜜的功效也有所差異。比如冬蜜跟春蜜相比較，在兩者同為真蜂蜜的情況，冬蜜要比春蜜好。一是冬蜜水分含量少，而春蜜水分較重，容易變質；二是冬蜜的成熟度要比春蜜高。
從狹義上來說，冬蜜指的就是鴨腳木花蜜，是南方特有的冬季蜜種。鴨腳木花蜜色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。
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鴨腳木花蜜延續了中藥鴨腳木的特色功效
除清熱、補中、解毒、潤燥等功效外
還有其他特有的功效
化身皮膚守護者，它是人類美容的小助手
鴨腳木花蜜是一種難得的天然蜜種，這種蜂蜜對於人類的皮膚有很好的滋養作用。它不但可以直接食用，更可以直接塗抹於皮膚上，起到滋養和美白的功效。
它是多種抗藥菌的天敵，捍衛人類的健康
鴨腳木花蜜是一種抗腐能力特別強的天然蜜種，它對於人體中常見的多種抗藥菌有著極強的殺死作用，因此經常食用不但可以治療腸胃炎，更是對慢性支氣管炎有著保健功效。另外這種蜂蜜還可以直接用在人們的外傷患處，當作天然的外傷藥，有消炎和加快傷口癒合的功效。
它是人體腸道的清潔工，給身體帶來舒暢
鴨腳木花蜜在進入人體之後，可以加快人體腸道的運動速度，從而起到加快排便的作用。因此對於習慣性便秘和因為習慣性便秘而出現的結腸炎有著很好的治療功效。
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它是抗病戰士，堅守在抵抗感冒君的前線
鴨腳木花蜜是一種可以增強人體體質的天然物質，它含有的礦物質與酶類可以在人體內發生協同功效，起到增強抗病能力的作用。堅持每天飲用一杯鴨腳木蜜水，可以有效防止感冒的發生。
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