大家都喜欢吃荤菜，不过在荤菜里面除去了鸡鸭之外，鱼是必不可少的一个菜品，比如湖南著名的就有剁椒鱼头，还有比较著名的菜品糖醋鲤鱼。这些都是让人看着流口水的菜品，但是小编今天给大家说的可不是让你去做，而是教你怎么去挑选鱼。
其实并不是所有的鱼做菜都比较好吃，特别是下面的这四种鱼，我可以说，就算卖鱼的送给你，也不能要！因为拿回去无法做出菜品吃。
首先就是不活跃的鱼，也就是说大家挑选鱼的时候，一定要在鱼池里面看看哪个比较活跃，因为活跃的鱼的肉是非常鲜美的，不会有什么毛病，而且买鱼的时候，必须买现杀的，这样的肉也是比较鲜美，回去随便一做就好吃。
第二个是一个小技巧就是用手去摸摸一样鱼肉，不让你摸的店家可以直接不要买了，因为如果鱼肉是非常好的话，鱼的鼻表面是非常有弹性的，那么就可以说明，不管事现杀还是冰冻的鱼肉是是新鲜的，不然反之。
第三个就是看看鱼尾巴，这个大家一定看下，如果鱼的尾巴有血丝或者说断掉了，最好不能要，因为这是一条有疾病的鱼，如果拿来炒菜的话，不会很好吃。
第四个就是图便宜购买已经剁成块的鱼，这类的鱼，千万不要购买，因为你不知道他什么时候杀的，可能很久，拿回家冰冻一化解就会闻到一股味道，因为这个鱼早就不能吃了。
所以说在买鱼的时候，这几种鱼打死也不能买，不然浪费钱还破坏自己的心情。
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