相比现代世界通用的阳历，古代中国使用的农历要更符合自然运转的规律。
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谷雨，顾名思义，谷物得到了充沛雨水的滋润迎来了快速生长期。谷雨属水性节气，与之相似的有雨水、小满、小雪以及大雪。体现农耕文明对节气塑造的直观作用。
气候
太阳到达黄经30°时，即每年的农历三月二十七日起，为谷雨。此时，天气已渐温和，雨水较前显著增多，为谷物的生长提供充足的温度和湿度。
谷雨的三个阶段称为三候，一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。即谷雨时节，前五天浮萍开始生长，中间五天可以看到布谷梳理羽毛，后五天戴胜鸟开始在桑树上栖息。
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“杨花落尽子规啼”，“花落庭芜绿”，“农事蛙声里，归程草色中。”古往今来的诗句里，常见谷雨的身影。
民俗
关于谷雨，民间的习俗各异。西北地区的居民，谷雨期间会举办祭祀仓颉的仪式，求以庇佑丰收，当地的人们还举行开庙会庆祝。在东南地区，人们选择上山采摘新茶泡来饮用，以亲近自然，清心养目。而在广大北方地区，还有谷雨吃香椿的习惯。
饮食
此时，人的脾处于活跃阶段，消化功能强，是进补的好时间。
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金伯帆 | 编者按
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