材料：
原料：
武昌魚１條（約700克），蒜末、蔥節、薑片各少許。
調料：
肉桂粉、辣椒粉、鹽、料酒、味精、色拉油各適量。
製作：
1、把武昌魚挖鰓剖腹去內臟洗淨後，對剖成兩半納盆，隨後加蒜末、蔥節、薑片、料酒、鹽、味精、肉桂粉和辣椒粉，醃10小時入味。
2、洗去武昌魚表面醃料後，搌幹水分，下入燒熱的油鍋炸至皮酥脆，撈出斬塊裝盤即成。
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材料：
原料：
武昌魚１條（約700克），蒜末、蔥節、薑片各少許。
調料：
肉桂粉、辣椒粉、鹽、料酒、味精、色拉油各適量。
製作：
1、把武昌魚挖鰓剖腹去內臟洗淨後，對剖成兩半納盆，隨後加蒜末、蔥節、薑片、料酒、鹽、味精、肉桂粉和辣椒粉，醃10小時入味。
2、洗去武昌魚表面醃料後，搌幹水分，下入燒熱的油鍋炸至皮酥脆，撈出斬塊裝盤即成。
