说到大闸蟹，相信很多吃货都会不由自主的流口水，尤其是酱炒大闸蟹，酱汁麻辣诱人的滋味和大闸蟹的鲜味融合在一起，吃起来别提多么有滋有味了。为了让众多吃货待在家中就能吃到地道的大闸蟹，今天就给大家带来这道酱炒大闸蟹，快来学起来吧！
STEP1：将新鲜的大闸蟹处理好后装盘。
STEP2：洗干净的小葱和香菜切成大概3厘米的段状，再准备一勺豆瓣酱姜末蒜末。准备好这些之后，用两小勺生粉和三小勺生抽加入少量清水勾芡。
STEP3:将油倒入锅中，烧热后放入蒜末姜末爆香。
STEP4:爆香后倒入准备好的大闸蟹，翻炒大概30秒。
STEP5:倒入豆瓣酱继续翻炒30秒。
经常做菜的人应该都知道，豆瓣酱简直是厨房绝对不能少的调料，只要有豆瓣酱，不管菜或者面的味道多么的一言难尽，都能完美的挽救过来。
STEP6:翻炒结束后加入适量清水，焖煮大概五分钟左右。
STEP7:焖煮过后收汁，收到差不多之后倒入香菜和葱段，搅拌均匀后倒入调好的勾芡汁，再加入适量鸡精，翻炒一分钟之后就可以了。
怎么样？看了这最后出锅的大闸蟹，肚子是不是已经打鼓了？那还在等什么，赶紧动手做起来吧！
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