玉山莊園民宿風光
鶯初解語，最是一年春好處。人間四季，春天最令人賞心悅目。
冰雪消融，溪水潺潺，看到遠山漸綠的顏色，那是春的語言。
草長鶯飛，絲絛拂堤，看到枝頭歡樂的雀躍，那是春的呢喃。
這妖嬈的春色，不僅養眼，更養人。中國自古就有在立春之日做春盤，吃春餅、春捲，曰“咬春”。一個“咬”字，春便活了，春天吃進了嘴，也入了心。
“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。”在文人那裡，吃春天是雅趣和才情。
吃春天，才是熱愛春天最好的方式。我們民宿的春天是從主人和客人一起挖野菜、吃野菜開始的……
守一處山水人家，溫一壺詩酒禪茶。詩意到骨子裡的天津玉石莊園，是一家治癒系民宿。山水之間，花前月下，最重要的是時令野菜當家。玉石莊園坐落在國家AAAAA級景區盤山，山清水秀，一年四季，尤其在春天，野菜種類極其豐富。
春天，是一個適合咀嚼的季節。傳說中“華佗三試茵陳”的綿茵陳是護肝的良藥，應該算是報春最早的精靈，在咱家民宿山前山後到處都是。採回家來，清洗乾淨，撒上面粉，放入蒸籠內蒸熟，放鹽、辣椒油和蒜汁攪拌均勻，夾一筷子放進嘴裡，先是淡淡的清香，瞬間溢滿口腔，然後是沙綿的口感，攜帶著恰到好處的甜，在舌尖歡呼雀躍，幾乎不用咀嚼，春意便在口中化開。
“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”。薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，簡單些，蘸醬就可以吃，又香又鮮，美味至極。而薺菜餃子最是一絕，一嘴咬開，薺菜清香混合著山野間的靈氣，好吃到根本停不下來。很快，薺菜便開出了小白花，連根拔出來，煮一鍋薺菜雞蛋，古來民間盛傳“薺菜煮雞蛋賽仙丹”。
“清明螺，賽肥鵝”。螺螄是農家的“鮑魚”。清明前後，在冬眠中甦醒的螺螄，從泥沙中爬了出來，這時節是吃螺螄的最佳時令。在玉石莊園民宿別墅後，有一面神仙湖，水質好，螺螄肥，很容易就能摸一盆，洗乾淨用蛋清養兩天，可煮可炒。吸田螺講究爆發力，如果一下沒吸出來，再用力吸也出不來了，因為螺肉已經卡住，這時候吸一下尾部復位，再吸正面，螺肉吸溜一下就衝了出來。
心浮氣躁者，吃不得田螺；心有田園者，得田螺妙趣，輕嘬慢咄品味時光。
幾場春雨過後，山上的香椿樹便開始萌芽了，紫紅色的葉片色澤光亮，在漫山的嫩綠之間顯得格外喜人。香椿的時節性很強，天氣好的話兩三天就能長成，多一天就變老了，所以老話兒說“雨前香椿嫩如絲，雨後香椿變木質”。穀雨之前的香椿芽，香氣撲鼻，鮮嫩欲滴。用雞蛋麵糊拖香椿炸香椿魚兒是春日餐桌上的時令美食，金黃翠綠，趁熱夾一筷子，又香又脆，整個春天都包進嘴裡了。
從三月的綿茵陳、苦蝶兒，四月的野蒜、野韭菜、艾草青團，穀雨前的香椿、榆錢兒，直到五月裡的洋槐花。細細數來，春天的每一道吃，都吃得滿足，無所保留。對於父輩來說，吃的是生活和應季，對於我們而言，吃的是對鄉村的牽掛與回望。
