文｜《城鄉筆記》特約作家 尹祚華
本文由作家授權在《今日頭條》發表
兒時過年，到了第二年的三四月還在和小夥伴們談論過年時的趣事。談論老人挖古；談論誰放的鞭炮多，哪個的響大；談論給人拜年磕頭時磕了個大包（那時候給長輩拜年是要磕頭的，磕頭後受拜者要給瓜子和糖果你，條件好的還會給你一個煮雞蛋）。更為有趣的是有個小夥伴在三十夜的晚上和別的小夥伴比賽看誰屙尿屙的遠，結果尿床了。原來是在夢中.....
現在過年卻淡而無味，淡而無奇。兒子說，我家今年的年在平淡中突顯奇特。因為以往在過年期間，都是親戚間你來我往，酒肉飯袋。今年的奇特之處在於除了你來我往，酒肉飯袋外，增加了中國歷史文化的傳承——煮茶。要我寫篇文章，並說我寫文章有“兩刷子”。我可不敢把自己拔的過高，那樣我怕有恐高症。把自家看的過低，我認為又有點下賤。因為中國金融作家協會不是任何人都能夠加入的。不管怎麼說吧，我的“兩刷子”不亂“刷”，一個是“刷”我喜歡的，一個是“刷”我不喜歡的。今天就“刷一刷”我喜歡的黑茶吧！
正月十四，我仔細品味，這個年真的沒有給我留下什麼值得記憶的。唯獨只有目前還不被大多數人認知的黑茶，卻和我不離不棄，成了我春節期間的相知相伴。應該把它記錄下來，以饗讀者，讓讀者從細微處見到他的神奇。
何以解酒，唯有黑茶。大家都知道，中國的茶與酒都源於上古時期。而形成文化，茶文化比酒文化要早得多。我看過的歷史文化書中,中國形成茶文化的歷史已有4700多年了。而酒文化的形成，距今只有2200多年的歷史。從那時起煮茶論酒就成了一個人身份地位的象徵。也就是從那以後起達官顯貴逢年過節都要煮茶論酒。所以就留下了許多著名的詩句。
如唐代詩人皎然的《九日與陸處士羽飲茶》："九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香"。現代作家王心鑑的《詠茶葉》也很有代表性，"千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老聃悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮"。讀一讀這些韻茶的詩句頓覺使人神清氣爽，從中體會出中國茶文化的博大精深。煮茶必論酒，"青梅煮酒論英雄"，很容易讓人進入"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐；晚來天欲雪，能飲一杯無"的意境。
迴歸現實，過年必喝酒，喝酒容易醉。酒喝醉瞭如同得了一場大病。嘔吐難受，漚在肚子裡更難受。嘔吐出來了，人要輕鬆很多的，就是味兒有些難聞。女人大多不喝酒，喝醉的時候也很少，沒有體會到這種難受的滋味兒。所以當自己的男人喝醉了酒，就擺臉，挖苦你嘔吐是"過細養豬兒"（方言意即嘔吐）。或是要達到既貶低你又奉承你的雙重目的，對著你的耳朵說你又發財了。說實話這個時候男人是無心和無力氣發火的，只是在肚子裡說你想發財你就多發幾次好了，我可不願意發。這是過年期間很多男人的真實寫照。
今年過年我也喝了不少的酒，可過細養豬兒的習慣沒有繼續。那是因為我自從和黑茶結緣後就一直把它視為知己。赴宴之前喝幾杯黑茶，雖然席間要去方便幾次，那不會影響男人的風度。宴席結束回家迅速再喝它幾杯黑茶，酒意就會慢慢消失，用不著再過細養豬兒了。
正月初三，為陪友人我破例喝了半斤多酒（以前喝二兩酒就會大醉），回家後摸索著喝了幾杯黑茶，倒頭便睡，幾個小時醒來再喝幾杯黑茶，洗澡入睡後，半夜醒來酒意全無，只覺得肚子飢餓，吃點餅乾和水果，繼續看我白天沒有看完的書。這就是黑茶的神奇。
黑茶的另一個神奇之處在於，它能醫治消化不良。逢年過節，山珍海味，盡情享受。恰恰在此期間，稍不注意就會鬧你個消化不良。讓你想吃不敢吃，欠的"痰果吞"（方言）。今年過年，面對眼前的香獐狸子臘豬腳，山雞野兔魷魚湯，對蝦扇貝香椿筍，涼拌海參麻辣爪。眼福口福一起享受，全家人居然沒有哪一個消化不良。以往過年，總有人鬧"隔食"（方言：消化不良），幾天不吃不喝的，讓長輩為他煎糊米水、泡冚晚茶。今年有了黑茶，免去了很多麻煩。
黑茶還能幫你治療嗝餿氣、瀉肚子。春節期間鬧肚子是一件很煩心的事，想吃的不敢吃，想喝的不敢喝。特別是親戚朋友的盛情難卻，應邀赴宴。當酒過三巡，菜過五味時，你捂著肚子上洗手間是何等的丟人。這不，正月初五同學聚會，一女同學不吃不喝坐在那裡很不自在。偶一偷窺發現她臉色不對，汗液直往外冒。見她離開座位就知道她是鬧肚子了。接連幾次她自己尷尬，在座的也很難受。正月初一在老家，農村的臘豬腳、臘豬首、燻野味，說多好吃有多好吃。胡吃海喝一番趁著難得的晴天我爬上山崗，被風一吹，不好，猖風了。餿氣一個一個的往上嗝。放棄遊山，趕緊回家喝了幾杯黑茶，真見效，它壓住了餿氣，還避免了瀉肚子。
黑茶，它驅除濁氣的能力勝似檀香。不管哪家，請親戚朋友吃飯，總免不了抽菸喝酒，客人走後留下一屋的濁氣。特別是晚上，不僅氣味難聞，還對身體有害。遇到這種情況，很多人都是大開門窗，任冷風吹半天，還不能消除濁氣。如果你和黑茶結緣了，這時，你煮上一壺黑茶，馬上就會茶香四溢，還會起到催眠的效果。
黑茶洗碗洗手潔淨無害。用黑茶洗碗洗手，不僅去油汙，還會留下香氣，對身體無害。
黑茶，我沒有華麗的語言讚美你，只能從這些細微處見到你的神奇！
真可謂：
資江水廓潤物華，雪峰山護一奇葩。
獨享元素四百種，世界為王不虛誇。
萬丈紅塵須有酒，千秋基業不離茶。
陸聖若知今日事，續寫經書贊黑茶。
（編輯 龍戈）
