做餐飲，食品安全絕對是一條高壓線。也可以說是作為一名合格餐飲人的及格線了，但是食品安全問題卻一直是一個隱伏的巨大問題。僅靠外部監督來提高品質，那是遠遠不夠的。
銀商餐飲自創立伊始從未發生過食品安全相關的問題，不少朋友會發生疑問，你們用的什麼法子，能一起統籌這麼多門店？背後的原因很簡單，就是統一標準化管理。
1，物料供應管理
最好找那種自身擁有研製中心和原物料工廠的加盟品牌，從在源頭上處理了質料收購問題。畢竟在自家原料上做假，一旦被揭露那也就意味著品牌徹底死亡。
對於銀商餐飲旗下加盟店，總部會統一提供產品質料、食物料包的收購需求，徹底扼殺劣質料包流入後廚的可能性。 經過工廠標準化生產的物料，通過總部統一物流體系配送至門店，很大程度節省中間流程，且保證了食材的新鮮。
2，餐飲運營管理
銀商餐飲集團加盟商加盟之後，總部會對加盟商進行系統性的技能培訓，培訓內容包含理論知識、產品操作、門店管理、收銀系統、外賣課程等門店運營的方方面面。 門店經營統一標準化。
在門店正式開業後，總部會派專門的督導人員駐店巡查，一方面幫助加盟店解決營業過程中遇到的細節問題；另一方面，則是監督門店衛生效勞落實情況，並依據實際情況做出相應調整。
輸出端管理
包括門店選址、裝修、餐位佈局、店內裝飾、餐盒器皿、外賣包裝等消費者可以直觀接觸的事物。
餐飲品牌有鮮明的的品牌形象。總部專業規劃團隊打造成套VI體系，從依據選址而選用的單店單規劃，到店內裝飾、餐具，甚至外賣打包盒，都是品牌形象的延伸。
連鎖門店輸出端形象統一，能給顧客一種正規、整齊、乾淨的用餐體驗，有利於加深品牌在顧客心裡的地位，給顧客形成特定風格的品牌形象。
更重要的，會讓顧客覺得這家店很正規，與“小作坊”不是同一個層次。
數據管理
大數據時代，顧客的信息就是一筆最大的財富，通過專業的整合分析，包括對菜品的喜愛，點餐數量，翻檯率等。這一點也是很多創業者選擇加盟的一個重要原因，如店鋪冬季產品暢銷，餐飲店某款產品滯銷，各個連鎖店應該注意收集顧客的信息，統一上傳總部，經過科學分析，以制定調整策略。
總歸，現在一再迸發的食物安全問題，給餐飲人敲響警鐘，這背後折射出管理機制的缺失。企業越大，職責越大。銀商餐飲希望和所有餐飲人一起將標準化管理進行到底！
