俗话说得好，“民以食为天”，所以不管在什么时候，填饱肚子都是最主要的，而中国的美食文化博大精深，而且中国人又特别擅长吃，所以你会发现国内的餐饮业一直都是有利可图的。中国分为很多菜系，其中凌驾于各种菜系之外的火锅备受大家欢迎。而众多火锅品牌中，海底捞无疑是国内最出名的火锅店。
海底捞主打优质服务，积累了良好的口碑，它也是当之无愧的火锅界巨头。正因为如此，海底捞创始人张勇也成了餐饮业的首富。海底捞也是一家上市的餐饮品牌，它于2018年在香港上市，然而在上市后不久，张勇夫妇就改了国籍！随后的10月份，原本是四川人的张勇却成了新加坡首富，这说实话有点戏剧性，值得一提的是，在不到一年的时间里，张勇的身价就暴涨了438亿，当然他的钱大部分都是在中国市场赚开的。
有人调侃说，张勇之所以能有现在的身价和地位，都是中国吃货的功劳，事实却实如此，中国人却是非常喜欢吃火锅，火锅更像是一种快餐，味道好不说，而且用餐效率也高。根据数据，在2019上半年，就有超过1亿人光顾了海底捞，不得不说他们看准的都是海底捞的服务。其实张勇在创业处理，完全没有想到日后的自己会如此成功，1994年张勇在四川开了第一家火锅店，短短十几年，他的海底捞已经是遍地开花，几乎每个城市都有门店。
市场上有很多火锅品牌，但张勇的海底捞无疑是火锅界的王者，海底捞以四川为起点，开始向全国扩张，如今海底捞已经闻名全国，而且每家店的生意都非常好。其实张勇并没有很高的学历，他只有初中文化，初中毕业之后的张勇进入了一家技校学习，虽然学业压力下，但是他从来没有放松过，这为他日后创业打下了坚实的基础，后来他甚至还去拖拉机工厂呆了6年，而在这个过程中，他也发现了商机。
通过走访市场，张勇看到火锅业很有发展，于是他赶紧成立来了海底捞，当年他创立海底捞的时候，启动资金只有8000元，而现在他的海底捞市场已经超过1800亿！这让张勇都没有想到，火锅业的发展前景竟然这么广！由于火锅的味道都差不多，所以想要靠味道取胜也有点难，于是他就想着在其他方面创新，要知道餐饮业最重要的就是服务，于是他就从提升服务水平下手，没想到这个策略完全可行！而现在“服务好”已经成为海底捞的关键词。
在2001年的时候，海底捞的员工就超过了10000名，当时的日营业额已经高达22亿！在20年前的时候，餐饮业能有这样的成绩已经非常不错了
