珠玉二宝粥是一道传统的药膳，本方是民国时期河北名医张锡纯的经验方，不但疗病，还可充饥，甘甜可口，久服无弊。张氏曾治"一少年，因感冒懒于饮食，犹勤稼嚼，蹈腹力作，遂成劳嗽，过午发热，彻夜咳吐痰涎。医者因其年少，多用滋阴补肾之药，间有少加参、耆者。调治两月不效，饮食减少，痰涎转增，渐至不起，脉虚数兼有弦象，知其肺脾皆有伤损也。授以此方，俾一日两次服之，半月全愈"。
珠玉二宝粥
【来源】《医学衷中参西录》。
【配料】生山药60 克、薏苡仁60 克、柿霜饼24 克。
【制作方法】先将山药、薏苡仁淘洗干净，捣成粗渣，放入锅中，加入适量的水，煮至烂熟。再将柿霜饼切碎，调入融化成粥状即可。
【功效】健脾补肺利湿。
【适应证】治脾肺阴亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证。
【食法】随意服之，亦可分2 次服食。
【各家论述】山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻;单用薏米，久则失于淡渗;唯等分并用，乃可久服无弊。又用柿霜之凉可润肺，甘能归脾者，以为之佐使。病人服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对证，病则渐愈。即不对证，亦无他患，诚为至稳善之方也。
【注意事项】大便闭结者忌用。
食谱营养
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
柿饼:柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉;柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。
薏苡仁：含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
食谱相克
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
柿饼:1. 柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适;
2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石;
3. 忌与萝卜同食;
4. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命;
5. 吃柿子前后不可食醋。
珠玉二宝粥是一道功效非凡的食疗好方，对于肺脾阴虚的慢性支气管炎，哮喘，咳嗽以及恶性肿瘤病人是一道不可多得的补虚佳品。
