珍珠奶酪吸吸包
你想要的喝奶茶和吃面包两不误吗?现在这款珍珠奶酪吸吸包可以满足你。一出道，就吸引了无数人的眼球，外形粉粉嫩嫩的，少女心爆棚，还可以喝到面包里的珍珠，真的很妙啊。
每呲一口都是珍珠，QQ弹很软糯~吸吸吸吸吸干珍珠才能吃面包哦~~
制作材料
面团制作部分：
日式面包粉200g
白砂糖20g，食用盐2g，酵母2g
黄油10g，红曲粉4g，水130g
酥皮制作部分：
黄油50g，糖粉20g
顶焙良品软白蛋糕粉：80g
馅料制作部分：
黑珍珠60g，白砂糖：20g+20g
淡奶油80g，奶油奶酪50g
制作方法
把面团食材准备好，除黄油外全部倒厨师机里。
2、用厨师机把食材搅拌，打至7成筋时加入软化好的黄油，继续搅拌至扩展状态即可，然后将搅拌好的面团放入醒发箱中设置温度38度，湿度70%-80%进行醒发。
3、取出发酵至一倍大的面团排气
4、把面团均分成4等份，然后将面团揉搓成圆后松弛5分钟，放入醒发中进行最后的发酵，温度湿度和前面一样
5、把酥皮材料准备好，在软化好的黄油中分多次加入糖粉搅拌至微微发白状态
6、加入低筋面粉和适量红曲粉调色
7、搅拌均匀后揉搓成团
8、将酥皮分成20g的小剂子，揉成薄片后放在发酵好的面包胚上，上下火190度烤焙20分钟后取出晾凉
9、馅料材料准备好，提前煮好珍珠放置凉水中备用。
10、将奶油奶酪软化后倒入20g白砂糖搅拌均匀，然后继续加入20g白砂糖打发
11、将打发好的淡奶油与奶油奶酪混合搅拌一起，然后倒入冷却好的黑珍珠搅拌均匀
12、装入裱花袋，取出冷却的面包将馅料从顶部挤入即可
成 品
小贴士
1、其实这款蛋糕操作起来并不是很难，其中一点就是控制好蛋白的打发，蛋白打发的比较硬，做出来的蛋糕口感偏干，反之蛋糕会比较湿润，或者发不起来
2、结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
