清平樂詞牌
最近，電視劇《清平樂》（“樂”讀yue，四聲，不能露怯）熱播，其中服裝、道具、佈景等等都非常講究，力爭還原一個真實的北宋給觀眾，製作精良。因此口碑也非常好。吸引了大眾對於宋朝的關注。
清平樂劇照
有宋一朝分南北，無論南北，經濟文化都是當時世界的巔峰。而“清平樂”這三個字也取自曲調詞牌，詞在宋朝又是繞不開的文學體裁，說起清平樂這個詞牌，躍入腦海的還是小學時候背誦過的辛棄疾的《清平樂·村居》
茅簷低小，溪上青青草。醉裡吳音相媚好，白髮誰家翁媼。
大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬。
一片祥和寧靜幸福的小生活，撲面而來。贏了世界又如何？
辛棄疾出生在山東濟南，出生之時此地已經是金國的地盤。難能可貴的是後來他迴歸南宋，領兵抗爭，一生為恢復河山而努力。關於北宋時期都城東京開封的繁華，他和我們一樣，都只能從文字中窺得一斑。
清平樂劇照
夢迴東京汴梁
對東京開封的生活記述最為精彩的一定是《東京夢華錄》。陳寅恪先生曾說，“華夏民族的文化，歷數千載之演進，造極於趙宋之世”。如果要穿越的話，北宋時期的開封也一定是首選。因為，彼時的開封府有一個現代人都戒不掉的地方-美食夜市。
現代開封
現代開封
現代開封夜市
現代開封美食
現代開封美食
現代開封
這裡所說的美食夜市就是州橋夜市。出了朱雀門，一直到龍津橋的這條街，沿著此街從龍津橋往南走就是夜市一條街。這條街的商鋪每晚都會營業到夜裡十二點前後，非常符合現代人的夜宵習慣。
這裡的美食如果逐個念出來，也很像是相聲中的貫口，一邊背貫口，一邊流口水。
夜市中有賣泡飯的，有香噴噴的烤肉，也有肉脯。其他的小動物肉類則有獾肉、野生狐狸肉（杜絕野味，從你我做起）、雞肉乾。
有梅、鹿兩家店，賣的都是熟鵝、鴨、兔肉，還有熟的肚、肺、鱔魚，以及包子、雞皮、雞雜等等。每一樣都不超過十五文。
不光有肉吃，還有曹家店賣的各種小食品。
朱雀門前有現做的生煎羊肥腸，還有魚肉乾，凍魚頭、姜豉、紅絲、批切羊頭、辣腳子、薑辣蘿蔔…
夏月麻腐、雞皮麻飲、細粉素籤、沙糖冰雪冷丸子、水晶皂兒、生淹水木瓜、藥木瓜、沙糖綠豆甘草冰雪涼水、荔枝膏…所有這些都用梅紅色的小盒裝著賣。
到了冬天，還有熟兔肉、現做的帶皮豬肉、滴酥水晶鱠…所有這些，都是千年之前的美食，光是聽到名字，就已經難以自矜。
今日之開封，是否還有如此之美食？
時代在發展，現在比古代多了許多調味料，應該更加美味。
清平樂劇照
參考資料：
東京夢華錄-州橋夜市
