春天的氣溫最難以讓人琢磨，溫度時高時低 ，變幻多端，弄得人們都不知怎麼來穿衣服才好，可能今天穿件單薄的長袖，隔天就裹起棉襖來了，溫差相差實在是大，不怎你們那邊的氣候是怎麼樣的，反正陽仔這邊的就是如此，難怪人們常說，春天是感冒多發的季節，所以咱不僅得控制好穿衣量，更要加強營養的補充，這樣提高免疫力，抵制疾病的侵襲。
說到補充營養的話，那就得多喝一些滋補的湯品才是最正確的選擇，喝營養的湯，對身體是有極大益處的，然而在眾多湯品中，骨頭湯可以說是最受大家青睞的，它的口味和滋補能力很是突出，喝著相當不錯。
不過，骨頭湯雖好喝，但還是有很多人燉不好它，多數人自己在家燉出來的湯品都是賣相一般，看起來不濃白的，甚至還有些渾濁，那麼今天陽仔就來教大家怎樣燉好一鍋骨頭湯，其實方法還是很簡單的，只要記住：無論燉什麼骨頭湯，都不要直接加水燉，多加這1步，湯又白又香！
首先將處理乾淨的骨頭先下入裝有水的鍋裡進行燒煮一段時間（大約20分鐘），使得骨頭在經過高溫熬煮的過程中間裡面的血水都稀釋出來，這樣才能保證熬出來的湯品不會有濃厚的腥味，且湯水也不渾濁。（在正式熬煮之前一定要多加這一步哦）
之後重新架鍋，將燒煮過一遍的骨頭下入鍋裡，添入少許料酒進行燉煮，當然，在燉煮的過程中你可以看到表面會有浮沫，那麼我們一定要將其撇去，這樣製出來的湯品不論是在賣相還是味道上都會有很大的提升。
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