大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。
2、 今天老劉就來分享一下“麻婆豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
內脂豆腐、蒜子、生薑、肉糜、貴州餈粑辣、小蔥
4、先把豆腐切成三釐米左右的小方塊，小蔥生薑切末，蒜子拍散切末。鍋中燒上開水，把內脂豆腐放入鍋中，再放入半勺鹽，燙兩三分鐘撈出備用，這樣可以去除豆腥氣，還不容易碎
5、鍋燒熱後倒入色拉油，放入貴州餈粑辣炒出紅油，再放入蒜末、薑末、肉糜翻炒片刻，再放入料酒、生抽、老抽繼續翻炒，這時在放入適量清水，再把豆腐塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉5分鐘
6、等湯汁收濃時再放入少許糖提鮮，再用適量水澱粉勾芡，再淋入花椒油，即可裝盤，最後在撒上花椒粉、蔥末。一盤又香又辣的麻婆豆腐就做好了
7、麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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