五金員工陳可為
今日問題導讀，雞蛋怎麼樣煮既嫩又好吃有營養？下面我就為各位分享幾種煮雞蛋的方法
水煮蛋既簡單又營養
1.準備雞蛋幾個，蒸鍋放水，將雞蛋放入水中，小火慢慢煮開，一直保持水微微開就可以，煮二十分鐘左右撈出，剝去外殼就可以吃了，是不是簡單，而且營養不流失
清水煮荷包蛋
1.準備雞蛋兩個，水兩碗，鹽，少許油
2.鍋燒水，水開下少許鹽，加入一點油，用筷子順時針攪拌，使水在鍋裡旋轉起來
3.敲入兩個雞蛋，小火慢慢煮開，直到完全熟透就可以啦
水蒸蛋
1.準備雞蛋兩個，35℃左右的溫開水半碗，鹽，雞精，油，生抽，蔥花，不吃的可以不放，保鮮膜
2.將雞蛋打入碗中攪散撒入少許鹽，雞精，油，倒入溫水，繼續攪拌均勻
3.蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞。
4.鍋中加水，水開，將打好的雞蛋放入蒸鍋中，上大汽蒸八分鐘，出鍋淋上生抽和蔥花。
西紅柿炒雞蛋美容又養顏
1.雞蛋兩個，西紅柿兩個，蔥花少許，鹽，油，
2.西紅柿切成小方塊，雞蛋兩個放少許攪散。
3.熱鍋涼油，下西紅柿煸炒出水分，倒出備用，熱鍋熱油，下雞蛋液炒散，下入炒好的西紅柿，放鹽翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花。
總結，要想雞蛋煮的好吃又營養，這幾種方法必不可少，總之火要小，鹽要少，全靠煮
朋友們，你們學會了嗎，你們還有哪些方法呢，可以在評論裡面就要哦
舌尖上的湘菜
你很！我是來自美食領域的閒雲素心，很高興回答這個問題，我來詳細介紹一下煮雞蛋好吃的煮法。
鍋中加水，加入洗乾淨的雞蛋，大火煮開後小火煮六分鐘，這樣煮出來的雞蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮雞蛋最佳火候時間控制在八分鐘。
我們都知道雞蛋煮的太久了就會煮老了，
吃起來口感不好，而如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，那內部就會發生一系列的化學變化。蛋白質結構也就會變得緊密，也就非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，而且就會很難被消化。煮的時間太短了雞蛋又煮不透，雖然很多人都喜歡吃溏心蛋，但是溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裡面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中，誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。
【雞蛋簡介】
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
以上就是我對雞蛋怎樣煮即嫩又好吃有營養？這個問題帶來的回答，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快！
美食閒雲素心
雞蛋是優質蛋白質食物，張文宏醫生推薦每天一杯牛奶，一個水煮蛋。水煮雞蛋是所有烹調中營養保持最完整的，但是做水煮蛋也是有技巧的。
雞蛋容易感染沙門氏菌，烹調雞蛋需要達到70°的中心溫度才能殺滅沙門氏菌。也就是說只要蛋黃完全凝固就說明已經達到這個溫度，而此時雞蛋也是最嫩的。
從營養，安全和美味這三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。那麼煮多長時間雞蛋才能達到呢，冷水下鍋，小火慢慢升溫，水開後煮8分鐘關火在泡3分鐘就可以了。👌🏻
