5月6日，合肥市各小學全面復學，而面對復學後校園門口的食品安全，記者走訪了合肥市多所學校附近的小賣部。在記者調查的諸多小食品中，最受小學生們歡迎的仍然是曾經被稱為“五毛食品”的辣條，而這種小食品所含有的添加劑、防腐劑種類繁雜，最常見的則為甜蜜素、紐甜這樣的高甜添加劑，也有的添加了山梨酸鉀這樣的防腐劑，還有的小食品甚至即將過期。一系列的問題引起的衛生和健康狀況令人擔憂。
探訪： 小食品添加劑多達十幾種，有的臨近保質期
5月6日，記者走訪了多個學校附近的小賣部，辣條這一類的小食品均擺在進門處最顯眼的位置。
在屯溪路小學濱湖校區附近的一家名為王建斌超市的小賣部裡，衛龍、大長今等各式各樣的辣味食品擺滿了貨架。衛龍辣條的添加劑裡，含有三氯蔗糖、紐甜;另一款名為大長今的辣條中，添加劑有甜蜜素、三氯蔗糖、紐甜、蔗糖脂肪酸酯等12種。此外，在一款名為素巴西烤鴨中，配料表中見不到任何和鴨相關的原料，但含有山梨酸鉀等防腐劑以及糖精鈉等添加劑。
在一家名為海匯超市的店內，記者發現一款名為長沙臭乾子的辣味小食品，添加劑中含有甜蜜素和三氯蔗糖。在葛大店小學南區附近，記者在一家廬榮仁和超市的店內，發現一款名為紅燒牛筋的調味面製品，內含甜蜜素、三氯蔗糖、紐甜、薑黃素、辣椒紅等15種添加劑。
在洞庭湖路一家名為奧迪玩具店內，兩款小食品臨近保質期，但商家並未對此做出任何提醒。一款標註為醬香味的山藥薄片，生產日期為2019年5月11日，保質期12個月，距離過期只有幾天。還有一款標註有“河南特產”字樣的謝記嚼味魚霸，生產日期為2019年8月25日，保質期為9個月，臨近保質期。
調查：
辣條中不允許添加山梨酸鉀、甜味劑
根據記者探訪情況，合肥校園附近小賣部的辣條已成為小學生們最喜愛的小食品之一。然而它其中含有的添加劑和防腐劑的數量，卻令人擔憂。辣條中究竟有哪些可以添加的添加劑，哪些不可以添加呢?國家有沒有相關標準出臺?
對此，記者諮詢了安徽省市場監管局、合肥市市場監管局相關部門，均表示目前並沒有確定和統一的標準，但如果根據國家食品藥品監督管理總局辦公廳《關於調味面製品在食品添加劑使用標準中的食品類別歸屬問題的覆函》(食藥監辦科函〔2017〕748號)及國家衛生計生委《關於愛德萬甜等6種食品添加劑新品種、食品添加劑環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)等6種食品添加劑擴大用量和使用範圍的公告》(2017年第8號)，明確“調味面製品”中的食品添加劑使用歸為“方便米麵製品”進行監管。依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)，涉案商品配料中添加的食品添加劑山梨酸(鉀)、阿斯巴甜、安賽蜜、脫氫乙酸鈉並未在方便米麵製品中允許添加使用。
也就是說，如果辣條歸於調味面製品的話，其中就不允許添加山梨酸(鉀)、阿斯巴甜、安賽蜜、脫氫乙酸鈉。
對此種情況，合肥市市場監管部門還曾經在2019年處罰過一起非法添加的案例。2019年3月29日，誼品生鮮生活超市(益民街店)經營的名稱為“佳龍大面筋”的辣條產品，因其配料中添加的食品添加劑山梨酸(鉀)、阿斯巴甜、安賽蜜、脫氫乙酸鈉並未被允許添加，構成了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(四)項規定的“禁止生產經營超範圍使用食品添加劑的食品”的違法行為，鑑於主動整改，未發現造成社會危害後果，最後受到沒收違法所得126元，罰款5000元的行政處罰。
記者調查發現，2019年12月10日，市場監管總局曾發佈關於加強調味面製品質量安全監管的公告。公告中明確對“辣條”類食品統一按照“方便食品(調味面製品)”生產許可類別進行管理。公告稱，凡與此不一致的，應當於2020年1月31日前調整到位。並決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準調味面制食品》(DB41/T 515-2007)。
公告中還明確，生產企業要按照相關規定使用食品添加劑，不得超範圍、超限量使用食品添加劑，倡導辣條減鹽減油減糖。食品名稱要反映食品的真實屬性，不得使用低俗、誤導或違背營養科學常識的名稱。依據上述標準，以小麥粉為主要原料加工的調味面製品，不應使用甜味劑(甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等)。因為甜蜜素攝入過量會對人體的肝臟和神經系統造成危害，對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
專家：
不建議未成年人吃辣條，添加劑易造成肝腎受損
國家二級公共營養師張漫告訴記者，“辣條屬於工業加工類食品，首先是高油高鹽食品。添加劑主要有色素、防腐劑和香精，色素就是調節辣條的顏色，香精就是調節口感，防腐劑就是保證它不變質的。”孩子喜歡吃辣條，最直接的危害便是，造成挑食、偏食，長期刺激味覺，導致孩子口味偏重，還會導致孩子肥胖。而多種添加劑則會給孩子的肝腎功能造成極大的損傷。
張漫表示，有的辣條裡甚至含有幾十種添加劑，這些添加劑裡，光甜味劑就有三四種。“生產企業為了調節辣條的口味，不會只放一種，像甜蜜素、紐甜、糖精鈉、阿斯巴甜都屬於甜味劑，在辣條中也都比較常見。”由於這些損傷並非立竿見影，因此家長們大多會忽略。
在上述提到的《加強調味面製品質量安全監管的公告》中曾提到，甜味劑是不允許使用的，可卻是最常見的添加劑之一。“甜蜜素是人工合成甜味劑。如果經常食用甜蜜素含量超標的食品或飲料，會對肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。而三氯蔗糖甜度是蔗糖的600-650倍，紐甜的甜度是砂糖的8000倍左右。”
張漫表示，單個一包的辣條添加劑不會超標，但你的孩子並非只吃一包，更不會只吃一次，經常食用，食入身體中的添加劑必然就超出正常範圍了。
打擊：
整治校園周邊小食品，辣條是重點
記者從合肥市市場監管局獲悉，近期該部門加大校園及周邊食品安全監督檢查力度，開展全市校園周邊食品安全風險隱患排查。重點檢查校園周邊食品經營主體資格是否規範，是否存在因疫情影響可能存在的庫存食品過期問題，重點對辣條、方便麵、飲料等食品質量進行檢查，查看是否銷售 “三無”、過期食品，督促經營戶開展自查，杜絕過期食品上架銷售。對檢查中發現的少量過期食品依法給予沒收並立案查處。
檢查中，逍遙津市場監管所以轄區學生年齡較小的紅星路小學、逍遙津小學、南門小學周邊銷售食品的小超市、小商店、文具店為重點檢查區域，以廉價的辣條、膨化食品、油炸食品等為重點檢查對象，以經營戶是否履行進貨查驗義務，是否銷售過期、“五無”、黴變等感觀形狀異常的食品和傍、山寨食品，是否按要求貯存、銷售散裝食品等為主要檢查內容。檢查中發現，經營戶普遍仍存在小食品來源渠道不正規、無專業知識查驗商品、存儲不符合規定等問題。
為此，市場監管部門提醒老師和家長，日常學習、生活中應加強對孩子健康飲食的教育，教育他們不踏入上下學必經的小商店，主動遠離不健康的零食。
