1、避免選購貯存於強光或熱源附近的葡萄酒
你不會想要一瓶曝光在馬路櫥窗裡的酒，因為光與熱會奪走酒的果香與新鮮口感。
2、挑選裝瓶地與葡萄生長地距離較近的葡萄酒
所有酒的酒標都會標示裝瓶的地址。如果酒的生產地與裝瓶地不同，至少會有個郵政區號。小心那些，比方說，在英國裝瓶的紐西蘭葡萄酒。世界上有越來越多高比例的葡萄酒，是以大宗散裝的方式四處運送，這對便宜的酒來說，也許就商業角度可以理解，但真正嚴謹的葡萄酒生產者會堅持自己裝瓶。選酒時，法國酒可尋找酒標上有“Mis en bouteille au domaine/chateau”（在酒莊裝瓶）的字樣。
晤方小院-風丹娜背標有Mis en bouteille au chateau
3、選擇儲存時橫置的葡萄酒
如果酒以天然的軟木塞封瓶，選擇那些儲存時橫置的葡萄酒，因為橫置能使軟木塞潮溼，阻絕氧氣進入瓶內。
4、檢查酒瓶頸部液麵的高度
你不會希望直立酒瓶的酒液上方，仍有超過2或3公分的空間，因為這代表有許多有害的氧氣接觸到酒液了。
5、檢查年份與產區
對於高級酒，想要記得哪個產區、哪年是好年份，可能非常困難。我在此提供一個秘訣：那就是【大五原則】：自1985年以來，凡遇能整除5的年份，也就是年尾為5或0的年份，都是非常好的年份。
晤方小院-2010富塞老藤
6、注意酒的文案
如果背標上對酒的香氣有著過於具體的描述，以及建議的食物搭配，它可能是過度的行銷話術，就我個人而言，我希望看到的是如何釀製的細節。
7、便宜的白酒、粉紅酒，挑最新年份的
對於便宜的白酒，以及（特別是）粉紅酒，選擇店家所能提供的最新年份。
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