什麼是真正的冬蟲夏草？
真正的冬蟲夏草其實是特指“麥角菌科冬蟲夏草菌的子座”及其寄主蝙蝠蛾幼蟲屍體的複合體。是不是很繞口？簡而言之幾百種蟲草中，只有一個特定的品種才是你認為的冬蟲夏草，其他500多種蟲草屬真菌寄生並能產生子座的菌物結合體都只能稱作蟲草。我們市面上買到的很多冬蟲夏草其實只是蟲草罷了。
冬蟲夏草
冬蟲夏草的功效：
冬蟲夏草的功效早已被神化，今天冬蟲夏草被當成了抗菌、抗炎、抗癌、抗疲勞、抗衰老、調節免疫等等的萬能滋補品。
事實上，冬蟲夏草和其他蟲草一樣，往往只發揮藥引的作用。藏醫藥典《甘露本草明鏡》中關於蟲草的功效也只有一句話：“強身，補腎，用於治療肝膽系統疾病。”總結下來冬蟲夏草的功效就八個字：補腎益肺，止血化痰。我們使用的一些藥物比如金水寶就是用冬蟲夏草粉末製作的。
冬蟲夏草的成神之路：
首先，冬蟲夏草的稀缺是一個不爭的事實，在野外，幼蟲被侵染又長成冬蟲夏草的幾率很低，因此天然冬蟲夏草資源很稀缺，人工培植也不盡人意，隨著需求的增加，冬蟲夏草的價格也水漲船高。2003年非典時期，冬蟲夏草包治百病的傳言四起，蟲草一夜之間變成神草，身價暴漲，計價單位也從千克變成了克。其次商家為了自己的利益，吹捧冬蟲夏草含有可以抗癌的蟲草素和噴司他丁，混淆視聽。更激發了市場的狂熱。
冬蟲夏草如何跌下神壇？
我們先從冬蟲夏草被吹噓的抗癌功效說起，科學家早在幾年前便宣佈在冬蟲夏草中檢測不到抗癌成分蟲草素和噴司他丁，反而在蛹蟲草中檢測出了這兩種成分，而蛹蟲草被冬蟲夏草行業稱為假貨。2017年中科院上海植物生理生態研究所發表的關於蛹蟲草基因組的研究論文則是從根本上否定了冬蟲夏草抗癌的功效。
食藥監警示
國家食藥總局明確將冬蟲夏草列為中藥材，而不是藥食兩用物質，更是在2016年2月4日在官網發佈了《關於冬蟲夏草類產品的消費提示》，明確指出冬蟲夏草及其純粉片中，砷含量為4.4～9.9毫克/千克。長期食用會造成砷過量攝入，存在較高風險。
食藥監警示
堅持認為冬蟲夏草效果非常棒？
那請看以下兩條小建議。
第一，如何判別真的冬蟲夏草。從草形來看，真的冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”且基部較粗，末端漸細，長度在0.1~4釐米。從味道來說，真的蟲草有自然的冬菇香氣或略帶腥味。真蟲草用開水浸泡，蟲體和菌座不會輕易脫落。而假蟲草則會迅速脫落。。
第二，食用冬蟲夏草一定要在醫生的指導下進行，不能盲目的進補。另外小孩子不宜食用冬蟲夏草，因為蟲草含有的雄性激素會造成性早熟。如果你出現了心慌氣短、面部紅斑及四肢浮腫，請立刻停止食用冬蟲夏草。
養生需謹慎
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