郭榕榕
[爱慕]辣条是我绝不能放过的小零食，无添加的#自制辣条#才是王道#你多久没吃辣条了……
①腐竹用冷水泡软切成段，控干水分！长短随意就好！
②准备花椒、辣椒面、孜然粉、十三香、盐少许小米椒末、蒜末！
③锅中倒入适量油，油热下入腐竹段煎至两面金黄，熟透捞出备用！
④另起锅倒入少许油下入花椒、蒜末、小米辣翻炒几下再倒入辣椒面、孜然粉、十三香翻炒10秒倒入煎好的腐竹段加适量盐翻炒均匀即可！
喜欢辣的宝宝们可以多放小米辣和辣椒面，一口气全光盘！好吃到想舔盘！！！嘻嘻~~~
吃货大聪明
2014年底，辣条风靡全世界。随着其制作过程和制造原料的曝光，我是再也不敢买来吃了。无奈只好自己学起来。稍稍改良后分享给大家。可能和x龙的味道不一样，但有小时候大包装的辣片和辣条的味道。第一次发菜谱没经验，过程很啰嗦。还是希望大家喜欢。
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步骤
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1.腐竹泡发
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2.泡好的腐竹切丝
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3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）
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4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火
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5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
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6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
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7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
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8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火
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9.成品准备开动
吃货有没有沸腾呀？赶紧回家试试吧~~~
成子规
调料：
辣椒油是不必说的，辣椒面，又辣又香。其他的调料，还有八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、陈皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和盐。
把除糖和盐以外的调料混合，在锅里导倒入菜籽油烧到180度，然后分两次浇在这些调料中，烫出香味，这就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一个晚上，泡出香味。
糖和盐不易溶于油，所以加一点水化开，和辣椒油混匀。
最后将辣椒油与辣条坯混匀就成功了。
