俗話說：“立冬進補，開春打虎”，“三九補一冬，來年無病痛”。
這些俗語就是告訴我們，該是到了進補的時節了，也不僅感慨，時光如白駒過隙般流過，那些未完成的心願，未曾去過的遠方，都在心中，但不管如何，先對自己好一點，只有健康的體魄才能做一切你想做的事情。所以在這需要滋補的時節裡，我分享給大家一個豬肚的特別製作方法。
豬肚大家都不陌生吧？豬肚含有豐富的碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，鈣，磷，鐵等營養元素，它具有益氣養胃，保護腸胃黏膜，促進消化，對腹瀉，腹痛等有緩解作用，另外它還有壯陽補腎的功效。
祖傳做法，把黑豆包在豬肚裡面的，黑豆有降膽固醇、補腎益脾的功效。
我爸爸以前經常胃疼，就是疼到在床上打滾的那種，什麼都不能吃，連粥等流食都不能喝，一喝就吐，還記得無數次陪爸爸在深夜的時候去醫院打點滴，都是因為胃疼。後來我媽媽想起曾經奶奶教的一個豬肚做法，嘗試做給我爸爸吃，慢慢的，爸爸的胃病沒那麼嚴重了，再後來，這道豬肚湯就成了我們家定期要喝的滋補品了，吃什麼補什麼，可能就是這個道理，當然食補的療效可能沒那麼快，但是堅持去喝，肯定是好的，如果胃不好的，可以試試。
主料：豬肚、黑豆（提前泡）、老薑、雞蛋、鹽、香菇
製作方法：
1、豬肚清洗乾淨。把香菇洗淨對半切備用。打若干個雞蛋，然後把黑豆放入雞蛋液中，攪拌、少許鹽調味。
2、豬肚飛水，然後把所有黑豆、蛋液放進豬肚，用針線縫好，一定要縫好，不要讓裡面的東西溢出，放入高壓鍋，再把香菇倒進去，加水，加點薑片，慢煲1小時，先大火，再小火，出鍋以後看看湯的鹹度是否合適，剛剛雞蛋液里加鹽了，如果不夠鹹，再加鹽調味即可，清淡為主。
這是我們家前段時間剛弄的，雞蛋液還是跑了一點出來，所以湯裡有蛋花，味道很不錯。這是半個豬肚了，分量很足，細嚼慢嚥，享受這一冬令進補。
我一直認為，食物不只是裹腹，它其實是具備治癒屬性的。有沒發覺，在寒冷的冬季，無論你奔波在何處，步伐有多匆忙，內心有多焦慮，只要找個飯館子坐下來，點幾個自己愛吃的菜，當服務員端上熱氣騰騰的食物，那一刻，心就暖了，也滿足了，所以的一切煩心瑣事都暫時拋到九霄月外了。又或者當你回到溫暖的家裡，家人已經做好一桌的飯菜等你開飯的時候，那也是滿滿的幸福感！
生活中的人們，總是在滿目瘡痍中，不斷的被治癒…...
而這治癒的良藥就是煙火氣息中的愛與食物…...
忽然想起一個電臺經常播放的，願你三冬暖，願你春不寒，願你天黑有燈、下雨有傘.....
