霜降，二十四節氣之一，每年公曆10月23日左右。霜降節氣含有天氣漸冷，初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語：“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。
食宜——甘淡潤燥;
衣應——防寒保暖。
民間有諺語道“ 一年補透透，不如補霜降 ”，由此可見，霜降時節養生保健尤為重要。飲食養生學則側重於，根據食物的“性味歸經”來調節人體陰陽，滋養五臟六腑和預防疾病。
霜降食物推薦
1、 柿子
古人云：“秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。欲問誰家怎不摘，等到風霜甜不溜。”在我國有些地方，還有這樣的民諺：“霜降吃丁柿，不會流鼻涕。”“霜降時節吃柿子，冬天嘴唇不乾裂。”
柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。霜降時節吃柿子的老話並沒有錯，但這並不是說其他時候不吃柿子，而是因為柿子的最佳成熟期在霜降前後，霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜，達到了最佳食用狀態。
2、梨
霜降時節吃梨是個很好的選擇，平常吃梨的人比不吃梨的人感冒幾率要小很多。
3、白蘿蔔
蘿蔔是秋天的寶，我國民間也有“十月蘿蔔賽人參”的說法，意思是說在農曆十月吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。
霜降後蘿蔔吃起來格外甜，且入鍋易爛。尤其，稍微煸炒幾下，激點水，燜幾分鐘，入嘴酥爛。俗話說“霜打的茄子蔫了”，但是“打霜”過的蘿蔔可是不同。農諺有“霜降蘿蔔”一說。這種現象是有科學依據的。
4、蓮藕
藕是一種可食用的蓮科植物根莖，屬於水八仙之一。新鮮蓮藕脆嫩、清甜，既可當水果吃，也可拿來煲湯、清炒等做成美味佳餚，易消化、易吸收，老少皆宜。
進入秋季後，空氣變得乾燥，飲食也應根據季節變換，以滋陰潤燥、清心安神的食材為主。秋天正是潤燥佳品——鮮藕上市的時節，此時多吃藕，對身體有很多益處。
5、山藥
山藥含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素以及維生素等等的營養元素，山藥對女性朋友來說，是一種天然的纖體美食，喜歡養生愛美更要適量食用山藥。
6、栗子
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
栗子性味甘溫，含有鉀、鋅、鐵等礦物質以及柔軟的膳食纖維，不過栗子一次吃得太多會傷脾胃，中醫建議每日最多吃10個，將栗子加入各式菜餚，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯的選擇。
霜降養生食譜
1、紅燒栗子雞
材料：嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
做法：
1、將雞剖淨後斬成3釐米見方的塊，放在清水中漂洗濾幹備用。將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。
2、燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去餘油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。
3、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。
2、海參三鮮粥
材料：大米，水發海參，蝦肉，雞胸肉，姜，小蔥;鹽，料酒。
做法：
1.大米清洗乾淨，浸泡20分鐘。
2.蝦肉切成小丁，姜切大片2片，切適量薑絲。
3.鍋內放水，放2片姜，適量料酒，放入雞胸肉，煮熟，煮熟的雞胸肉撕成絲。
4.泡好的米小火慢熬，熬到粥離自己滿意程度6成的時候，放入海參，雞絲，蝦肉，熬至粥軟爛粘稠。
5.加鹽調味撒小蔥花裝飾即可。
3、百合薏米腰豆粥
材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法：
1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時。
2、紅腰豆酥爛後，加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛;煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。
4、沙參玉竹老鴨湯
材料：老鴨一隻、玉竹50g、北沙參50g、老薑三片。
做法：
1、老鴨洗乾淨，斬成塊;鍋裡放冷水，放入鴨肉;煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去。
2、加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙參還有薑片一起放入。轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
5、蓮藕花生豬蹄湯
材料：豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽適量。
做法：
1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。
聲明：此文章僅用於大眾獲取健康方面的知識，不能用於自我診斷病情，以上資料僅供參考，具體診療請到醫院諮詢醫生。
