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現在是全球疫情大爆發的時候，全球累計確診已經超過了280萬人，這個數據是非常龐大的。在這種情況下一些國家開始禁止出口糧食等農產品，考慮到國內居民的糧食安全問題。畢竟這次冠狀病毒已經是全球的大面積的，堪稱為第3次世界大戰，這是一個全人類參與的一次戰爭。
我國的糧食目前儲存量在9.1億噸，根據專家來計算，這些儲備糧將能夠保障我國14億人口三年的糧食的供應量，也就是說我國在三年之內不會出現糧食的安全問題。還有我國的農村是非常龐大的，特別農村家庭大部分會存一部分糧食，因為農村有一句俗話“家有餘糧，心中不慌”。我國農村村的糧食至少比國庫存的糧食要多很多，因為涉及到億萬家庭。
就目前疫情大爆發的情況下，我國的糧食價格會上漲，這一點毋庸置疑。畢竟現在養殖行業行情是非常好的，而我國進口的糧食在不斷的下降，我國的自給自足的農業種植模式保障了我國糧食的供應量。從目前來看小麥、大米的價格沒有出現多大的波動，玉米的價格開始進入了上漲的趨勢，但是我國的糧食價格受到我國宏觀調控政策的影響，會穩定糧食的價格的，最終保護消費者的利益。
總之，2020年小麥價格難有明顯的上漲空間，作為主要糧食作物之一，就決定了它不會明顯上漲，一方面是國內小麥庫存量偏高，而且全球範圍內也處於高庫存的狀態；另一方面是消費需求未能同步跟上，近幾年反而出現下滑的現象。當然小範圍的波動還是會有的，在集中售糧時，小麥價格容易出現下跌，不過有最低收購價託市，使得下調空間有限，優質小麥的需求量會有所增長，也容易帶動優質小麥價格上漲。農民在決定繼續種植小麥時，可以選擇種植一些優質小麥，價格會相對好些，如果有更好的選擇，還是可以種植一些經濟效益更好的農作物。
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影響小麥價格變動因素有很多我給你收集了一些關於能夠影響小麥價格的因素
(一)合約定位
1、硬冬白小麥期貨定位
鄭州商品交易所硬冬白小麥期貨合約的交割標準品是國標(GB1351-1999)二等硬冬白小麥。小麥按國標分九個種類，硬冬白小麥是其中的一類。
2、優質強筋小麥期貨定位
優質強筋小麥期貨的一等品可以與加拿大小麥接軌(說明：中國每批小麥內在品質的一致性不如進口麥)，二等稍差一點。美麥的質量總體上不如加麥。
(二)合約交割標準
硬冬白小麥和優質強筋小麥兩個合約的交割標準不同(詳見本資料第二部分)，合約交割標準的每一項都很重要，它直接影響倉單數量。
1、硬冬白小麥期貨合約交割標準
硬冬白小麥執行的是國家標準，其質量指標中除容重、水分由儀器檢驗外，其餘指標由人工檢驗，操作較方便，交割倉庫檢驗人員經專業訓練後可以掌握檢驗技術，所以入庫前經倉庫預檢或入庫時倉庫抽檢合格，碼垛後一般不會出現質量問題。
2、優質強筋小麥期貨合約交割標準
優質強筋小麥執行的是企業標準(高於GB1351-1999國家標準)，在制定標準時參考了國家推薦標準(GB/T 17892-1999)，更重要的是貼近現貨市場的發展和麵粉加工企業的要求。
特別說明：在兩個合約的運行中，發現強麥倉單品種大部分與硬麥品種是重疊的。表現在價格上，收購時二者大多是一個價，但銷售環節是兩個價，而且價差有擴大的趨勢。之所以如此，是因為二者都是優良品種種出的小麥，即現貨意義上的優質小麥。在每年6月份收穫後(冬小麥)至8月底收購期間，小麥後熟期還沒有過，內在品質還不穩定，加之檢驗成本高，所以收購方無法確定內在品質，也就無法給農民一個高價。但過了後熟期，品質穩定了，內在品質高的，就可以賣一個好價。隨著期貨市場的發展，達到強麥標準、硬麥標準和達不到硬麥標準的，會形成不同檔次的價格。達到不同的標準，與種子、田間管理、當地的土壤情況和氣候都有關係。有了期貨價格信號後，當地糧食部門會因地制宜引導農民調整小麥品種結構。一旦小麥品質提高了，農民的期貨價格意識提高了，收益自然提高。

(三)產量、流通量及標的物量
1、硬冬白小麥產量、流通量及標的物量
中國的小麥產量很大，佔世界小麥產量的四分之一，但由於是農業大國，農民的口糧存量也是很大的，真正的流通量並不是非常大，硬冬白小麥的流通量和合格量也是有限的。以下是國家糧油信息中心以2003年產量為準所做的測算，供參考。
2、優質強筋小麥產量、流通量及標的物量
近幾年，在我國小麥總種植面積和總產量呈明顯下降趨勢的同時，我國優質小麥的種植面積增長很快，2000年(即1999年冬小麥和2000年春小麥，以下同)比1999年增長98%，2001年比2000年增長22.6%。2001年種植面積391萬公頃，2002年種植面積達到535萬公頃，產量2105萬噸。2003年估計達到2630萬噸。
(四)需求量
1、硬冬白小麥需求量
全國硬冬白小麥產量約2900萬噸，硬冬白小麥中達到中筋小麥標準的是需求量最大的，年消費量大約在2500萬噸左右。
2、優質強筋小麥需求量
優質小麥需求量呈剛性增長，2000年食品加工小麥需求總量為1800萬噸，比1999年增加80萬噸，佔當年小麥需求總量的15.7%。據估算，2002年全國加工麵包一年需要高強筋小麥360萬噸，加工餃子粉和方便麵配麥需用強筋小麥1150萬噸，加工餅乾和糕點需用弱筋小麥600萬噸，三項共計2110萬噸，此外還有其它各種用途的專用粉未計算在內。
(五)天氣與質量
天氣對農產品價格的影響非常大，美國的期貨投資家們除了關注農業部的供需報告外，最熱衷的莫過於天氣因素了。我國冬小麥種植時間為10月上旬(寒露後)至下旬，小麥生育期為230天，收穫期在5月下旬至6月初。冬小麥生長期大約在8個月左右;春小麥播種期為3月底(4月初)，收穫期為8月底(9月初)。在此期間氣候因素、生長情況、收穫進度都會影響小麥產量，進而影響小麥價格。因此，可以說天氣決定產量，天氣決定價格。
相對於硬冬白小麥來說，優質強筋小麥的品質受氣候影響更大。優質強筋小麥品質在不同區域和年度間差異主要是氣候條件不同引起，從而影響達標產量。
(六)庫存
我國小麥庫存比較龐大，最高時達到1億多噸。近幾年由於小麥連續減產，生產與消費出現缺口，庫存量消耗比較大，有較大幅度的下降。
目前，國產優質強筋小麥年度庫存量較少，90年代中期進口的國儲小麥(加麥和美麥等)相對較多，且以優質強筋小麥為主。由於存放時間較長，陳化和質量下降，國儲進口小麥價格也較低，價格具有一定的競爭力。從近年情況來看，國家每年拋售的國儲進口小麥對我國優質強筋小麥價格影響較大。
期末庫存量是分析期貨價格變化趨勢最重要的數據之一。如果當年年底存貨增加，則表示當年商品供應量大於需求量，期貨價格就可能會下跌;反之，則上升。影響需求的因素還有消費者的購買力、消費者偏好、代用品的供求、人口變動、商品結構變化及其它非價格因素等。從季節因素來說，優質強筋小麥季節性價格波動有一定規律性。每年的雙節和季節末是價格較高時期。
(七)國家政策
我國糧食政策的變化對小麥價格具有潛在的影響。
隨著小麥價格市場化程度和國際化程度提高，小麥價格主要由市場調節，政策對小麥價格的影響越來越小。影響優質小麥價格的因素主要體現在國家對進口小麥儲備的增減或拋售方面。
(八)消費與季節
鄭州小麥期貨是目前交易的農產品期貨中最大的品種，其價格走勢有很強的規律性，一般來說，小麥的長期走勢(三至五年)由宏觀經濟形勢及糧食總供求關係決定;中期走勢(一至兩年)主要受年度產量預期、庫存量變化以及相關農業政策、進出口政策的影響;短期走勢(三至五個月)受季節性波動週期的影響比較大。
小麥價格表現出明顯的季節性波動規律。一般的，每年冬麥上市後的七月份為小麥的供應旺季，價格最低。從九月份開始，小麥消費進入旺季，現貨價格穩步上升，春節左右，小麥消費進入高峰期，小麥價格也抵至年內高點。春節過後價格逐步回落，在四五月份青黃不接時，價格會略有反彈，隨後一直回落到六七月份的低價區，如此循環往復。當然，受其它因素影響，這一規律也會有所變化，比如近年4、5月份小麥產區常常進行陳化糧、庫存小麥的拍賣，制約了這一期間小麥價格的回升。
(九)進出口
加拿大、美國和澳大利亞是世界小麥主要生產國，其產量分別為2600萬噸、6000萬噸、2100萬噸，這些國家硬紅冬和硬紅春小麥產量對世界小麥價格包括我國優質強筋小麥價格影響很大。目前，我國優質強筋小麥的實際進口量往往會因政治或經濟的原因而發生變化。90年代中期以前，我國一直是國際上重要的小麥進口大國，平均年進口量保持在1000萬噸以上。1996年以來，我國小麥連續幾年獲得好收成，生產能力逐步提高，小麥進口數量逐年減少。加入WTO後，小麥進口會逐步增加，但是，這並不意味著外國小麥就會大量湧入國內市場。一方面，全球小麥正常貿易量約為1億噸，如果我國大量進口小麥，勢必會影響國際市場價格;另一方面，如果因為大量進口小麥而造成國內小麥市場價格大幅度下降，國家完全有可能進行必要的行政干預。另外，隨著加入WTO以後小麥的自由貿易程度的不斷提高，國內優質小麥價格將和國際市場接軌，價格變動方向將和國際市場價格趨於一致。因此，把握優質強筋小麥價格走勢，需要及時瞭解和掌握世界小麥生產情況、價格水平、進口政策和進口量的變化等。
(十)外盤
優質強筋麥品種一等交割品可以與國際接軌，隨著我國進出口量的增加，外盤對優質強筋麥期貨的影響會逐漸增大。
美國有三家交易所交易小麥期貨，其品種分別為：
芝加哥期貨交易所(CBOT)合約標的物交割等級：二號軟紅冬麥、二號硬紅冬麥;二號褐色北部春麥以及等值的二號北部春麥。替代品的差價由交易所制訂。CBOT軟紅冬和硬紅冬麥交割品溼麵筋絕大部分達不到鄭州商品交易所強筋小麥標準，替代品可以達到。
明尼阿波利斯穀物交易所(MGE)合約標的物交割等級：二號或以上北部春麥，蛋白質含量為13.5%或以上。13%蛋白質含量可以按貼水進行交割。MGE交割品可以達到鄭州商品交易所強筋小麥標準。
堪薩斯期貨交易所(KCBT)合約標的物交割等級：二號硬紅冬麥。如交割等級為二號，按合約價執行;如為一號，則升水1.5美分/蒲式耳;如為三號，則貼水3美分/蒲式耳。KCBT硬紅冬麥溼麵筋絕大部分達不到30%，不符合鄭州商品交易所強筋小麥標準。
美國期貨市場小麥價格
美國三家交易所的期貨價格走勢比較一致，大家可以參考MGE期貨價格，也可以參考CBOT期貨價格。
(十一)現貨價格
現貨中報價較多，有普通小麥報價、優質小麥報價、不同地區和不同品種的優質小麥報價等，一定要注意區分，以便正確參考現貨價格。
(十二)機構投資者的參與
在期貨市場中，機構投資者的投資方向會對價格行情產生較大的影響，小麥市場也同樣存在，投資者在進行小麥期貨交易過程中，同樣應該注意機構投資者的方向。因為機構投資者往往會長時間、大單量參與某一個品種，而且他們往往關注所參與品種的中、長期趨勢，投資者在分析價格走勢時應予注意。
魯農一哥
大家好，我是吉娘娘，很高興回答這個問題。
據市場反映，近日製粉企業整體開工率有所增加，小麥庫存消化速度加快。由於當前流通市場可供出售的小麥寥寥無幾，部分企業為吸引糧源小幅提高小麥收購價格。
主產區優質小麥價格繼續平穩運行。
即將進入5月，小麥市場價格已經迴歸理性。河北，山東等地前期漲幅較大的也出現回落，在新麥上市之前，即5月中下旬之前，小麥市場的價格將以平穩偏弱運行為主。
一是國家加大了對託市小麥拍賣的投放力度，從每週300萬噸增加至400萬噸，市場供應能力增大，麵粉加工企業的原料供應影響不大。
二是麵粉消費的淡季到來。每年陰曆3月後為傳統的麵粉消費淡季，一方面春節過後麵粉經銷商有一定儲備，不急於進行大量備貨，另一個方面，天氣逐漸轉熱，不利於麵粉存儲，再一方面此時務工人員逐漸離鄉，鄉鎮農村人口對面粉消耗量出現減少。
三是新麥將上市。5月中下旬，部分地區的新小麥即將上市，然後夏收從南到北也將陸續展開，預計今年的收穫時間要比往年提前一些。雖然今年的年景可能沒有以前那麼好，畢竟赤黴病等病蟲害形勢嚴峻，但新麥臨近上市後，新陳小麥價格正好處於接軌期，市場上的小麥價格很難再漲。
小麥市場價格一直上漲，多是由於政第上的利好支撐，一旦新陳麥價格接軌，小麥上漲之路基本到頂。預計後期臨儲陳麥到廠成本將成為小麥的天花板價格，建議有庫存的貿易商可趁高點分批出貨，及時鎖定利潤。
希望我的回答能令您滿意。
