冬季快到了，南方北方都開始開刷---《火鍋》，即方便又便捷，天冷火鍋算是不錯的選擇，而吃火鍋對身體有好處也有害處，是不宜多吃的，那吃火鍋對健康有哪些不利因素？
1、火鍋油脂含量過高。因為火鍋大都是以肉類為主，因此，油脂的攝入過高。再加上火鍋的鍋底也含有很高的油脂，因此，常吃火鍋容易發胖，容易患高血脂等疾病。
2、火鍋的嘌呤過高。因為火鍋的鍋底是要反覆加熱的，因此，會產生大量的嘌呤，長時間的吃火鍋很容易患痛風。
3、容易感染寄生蟲病。因為火鍋是將生食放入熱水中涮一下，可是往往會導致食物的半生不熟，這樣是殺不死寄生蟲的，所以，吃火鍋一定要將生肉生魚涮熟後再吃。
4、火鍋的湯裡含有很多不健康的物質。建議吃火鍋不喝湯。
5、選擇調料要慎重。吃火鍋很多人都喜歡吃帶有刺激性的調料，而調味料中的辣椒醬和沙茶醬對胃腸的刺激較大，吃的過多會引起胃腸的不適。
如何吃火鍋不上火？
1、底料宜清淡(放些薑片清熱祛火)
很多人喜歡麻辣火鍋底和配料，但過度吃辣會加重對咽喉和胃腸道的刺激，易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎等消化道疾病。可以放些生薑片，除腥、美味還清熱祛火。
2、多吃這三寶遠離上火
青菜：不僅消油膩，還提供人體所需維生素。蔬菜熟了就要吃掉，煮太爛不好吃，還起不到防上火作用。豆腐：含有石膏，有清熱、瀉火、除煩和解渴的功效。蓮子：在火鍋中加些蓮子，注意不去蓮子心！滋補強身、清心、瀉火。
3、先吃菜、再來菌菇、水產海鮮、牛羊肉
清湯煮蔬菜，能更好的保留它的營養。菌菇類富含優質蛋白，維生素、脂肪含量低，是涮鍋好食材。攝入一定量的蔬菜和菌藻類後，可以吃些水產海鮮，海產品不宜燉煮時間過長，否則會析出大量嘌呤物質，有害健康。牛羊肉要在蔬菜和菌菇之後，以免吃肉過多引起上火。
吃火鍋的注意事項：
進食火鍋食品時，火鍋底火務必要旺，以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，易引發疾病。
此外，生熟食物要分開盛放，使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物，避免在桌上擺放過多食物，防止交叉汙染；每次添水或湯汁後，應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。
貝類應選擇鮮活的產品，在家吃火鍋時要洗擦乾淨貝類的外殼，浸養在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內的汙物後才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。
食用火鍋時食品還不宜滾燙，因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。
結語：自家吃安全、衛生，無地溝油、無口水菜，外面吃的朋友嘴饞那是沒辦法的事！
有沒有哪位朋友給個突破零回覆呢：）
