刁爱一
你好，很高兴回答你的问题，甜面包的种类有很多，给你分享一个香肠芝士面包的做法。
准备好所需的材料。
高筋面粉250克，干酵母3克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，水115ml，黄油20克，准备适量马苏里拉芝士，香葱，香肠，番茄酱。
步骤1
搅拌碗中放入除黄油外的其他面团食材。注意酵母不要跟盐直接接触。启动厨师机，揉成光滑细膩的面团后加入软化的黄油，继续揉至面团能撑出薄透不易破的薄膜，戳破后破洞边光滑整齐。
步骤2
面团揉成表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜。将面团放到温暖的地方发酵，可以用烤箱发酵功能进行发酵，旁边放一杯温水保持湿度。温度35-40度，大约一个小时。
步骤3
发酵至2倍大，手指粘少许干面粉，在面团中间戳一个小洞，面团不塌陷。
步骤4
面团取出按压排气，均匀分割成6分。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5
准备香肠，可以用一整个，也可以切小块。香葱洗浄擦干水分，切碎。
步骤6
松弛后的面团擀成长方形，有小气泡的话要按掉，放上香肠，从上至下卷起来，卷紧一点。接口和两头捏好，整理成椭圆形，依次做好，放入烤盘，进行二次发酵。
步骤7
二发至2倍大，表面喷水。撒上马苏里拉，挤上番茄酱，再撒一些小葱。送入预热好的烤箱，中层下火180度烤15～20分钟左右。温度和时间供参考具体根据烤箱脾气调整。
- 喷水:让表面湿润，粘住马苏里拉。
- 番茄酱可以装入裱花袋，更好挤。
步骤7
烤好立刻取出，放在晾凉架上，稍微晾凉就可以开吃啦！这个面包有点热度的时候最好吃哦。
装上保鲜袋，外出游玩带上吃最合适啦。
吃货爱做饭vlog
你好，下面是我对这个问题的回答
材料准备：
高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g
第一步：
黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。
第二步：
取出面团，反复对折，摔打10分钟，检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。
第三步：
将面团揉圆，放入面包机，发酵至两倍大。发酵好将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
第四步：
将面团分别擀成长舌状，然后卷起，将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。
第五步：
给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可
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第六步：
这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。
煮给老婆吃
很高兴回答你的问题，爱吃甜面包的赶紧学起来。
配方：
高筋粉12500克
水6500克
酵母250克
主面：
高筋粉12500克
水6500克
白糖4500克
蛋液3000克
黄油2500克
盐250克
作法：
1、调制种面：
面粉+即发干酵母拌匀
加入水，搅拌至面团收起，没有干粉颗粒，并且不粘手
放入容器，密封，醒2小时，或者放入冷藏库过夜待用。
2、制作主面团：
将发好的种面+配方中剩余的水+蛋液+白糖一起搅拌至糊状
加入剩余的高筋粉，搅拌至面筋扩展到六成左右（面团此时的表现是表面有光泽，用手拉断困难）
加黄油，加入盐，先慢速拌匀，再快速拌至面筋完成扩展。（用手拉起小团面，可以用双手的手指撑出均匀的膜，且挑破膜时，线条平滑无齿，即可）
3、分割，将面团分割成需要的大小，再搓圆。用保鲜膜覆盖中间醒发30分钟左右。
4、将面团拍扁排气，并整形。排盘。
5、最后醒发温度38摄氏度，湿度85%。（温度过高，则面团中的乳酸菌生长繁殖速度快过酵母，所以会导致面包过酸。温度、湿度太低，则面包醒发慢，生产率低。湿度太高，则面包内部组织醒发不均匀，并可能导致表皮起泡。）
6、刷蛋液或装饰其他食材，全蛋液打匀后最好过筛，这样刷出来的面包表皮光泽更细腻。
7、烘烤、冷却、享用 。
