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根據題主的問題，我有兩點建議：
第一，梨樹地上部分鋸掉後，從根部萌生的枝條就是原來砧木的枝條，如杜梨、豆梨、川梨等等。要培育優良梨樹品種，肯定需要嫁接。因為梨樹砧木的根系吸收能力強，但果實品質不行。要想吃的好的梨，需要從新嫁接。
第二，最好從新培育砧木苗嫁接。因為大的梨樹根系逐漸老化，根系吸收能力減弱，嫁接後的梨樹會生長不是很旺。新砧木根系發達年輕，吸收能力強，嫁接苗木生長健旺。梨樹砧木我國南北不一，南方常採用豆梨、川梨、砂梨等，北方常採用杜梨、秋子梨、木梨等。根據你所在位置進行播種育苗，培育砧木，一般2-3年生的實生苗就可以嫁接了。選擇你需要的優良梨樹品種作接穗，可以得到優良梨樹和品質優良的果實。
以上回答僅為個人觀點供參考。
老姚談植物
梨樹從根部土壤中發出來的苗子屬於根櫱苗，就像原有砧木的實生苗一樣，僅具有原有砧木梨的特徵，為了獲得高產優質的梨果，你最好還是嫁接一下吧。如果你想吃原汁原味的砧木梨，那你就甭嫁接，看它長得是什麼，到底是秋子梨，杜梨，豆梨，還是沙梨，褐梨，還是其它什麼品種的梨。
在梨樹的育苗中，大都是用上面我所說的秋子梨，豆梨，褐梨等的種子育出實生苗，然後再嫁接合適的接穗，培育一系列棵梨樹。下面就簡單介紹一下梨苗木的培育。
一，小拱棚育苗
小拱棚育苗是春季2月下旬進行，將育苗的土壤整成畦，用竹片弓起做成小拱棚。再將拱棚內的土壤取出一部分放在一邊，然後在畦內放滿水。2~3天后，待水完全滲入人土壤中，將已處理並催芽的種子播在畦內，再將放在一邊的土壤覆於畦內，用塑料膜覆在小拱上，拉緊後兩邊用土壓嚴。15~20天后種子發芽，長至2片真葉時開始放風，3~4片真葉時開始移栽到大田裡。大田土壤施商品有機肥200公斤，氮磷鉀三元複合肥150公斤，並灌足水，有條件時覆蓋黑色地膜以增溫保墒。6月上旬嫁接，加強栽培管理技術，一般植株當年就可以達到出圃梨苗植株的標準。
二，直播育苗法
直播育苗梨苗，是在春季3月中下旬進行。將育苗的土壤整成畦，灌足水3~4天后，覆上黑色地膜用於提溫和抑制雜草，覆
白色地膜因不能使用除草劑，故一般不採用。播種時按一定的株行距打孔播種，每孔內播3~4粒種子，播種深度為1釐米左右。為減少直根生長量，應在幼苗長到7~8片葉時,切斷主根，以增加側根的數量。植株於6月上旬嫁接，當年植株就可以出圃。
三，梨苗植株嫁接的方法
梨苗植株所採用的嫁接方法主要有，T字形嫁接法，嵌芽法，舌接法，切接法，劈接法等，不同的季節，不同的砧木粗度，不同人員所熟練的嫁接手法等，會採用不同的嫁接方法。如春秋兩季大都採用芽接，切接，劈接等，冬季梨苗植株落葉後至早春萌芽前，可以採用舌接法等。在這裡不再詳述。重點介紹一下嫁接後梨苗植株的栽培技術管理。
四，苗木植株嫁接後的栽培技術管理
第一步就是檢查成活率
苗木植株嫁接後要及時檢查成活率。芽接後1周即可檢查成活情況，如果芽片上的葉柄用手一觸即脫落，皮色鮮綠，那就表明嫁接成活了，否則就沒有成功，沒有接活的應及時補接。
第二步就是剪砧
梨苗植株嫁接後15–16天，從接芽以上留1釐米剪掉砧木。剪砧後立即解除綁縛的薄膜等物品。
第三步就是除萌
連續多次抹除砧木上的萌芽，以免影響梨品種芽的生長，保持主栽優良品種的純度。
第四步就是中耕鋤草
要保持土壤的疏鬆狀態，特別是春季，通過中耕鬆土，提高地溫，促進根系活動。當有雜草生長時要及時鋤掉，防止雜草欺苗，尤其在雨季前要把草除乾淨。
第五步就是追肥灌水
在整地、土壤施基肥的基礎上，生長期間應及時追肥。追肥多用速效氮肥或腐熟人糞尿。在嫁接前10天左右，砧木苗圃每畝施尿素15公斤左右。灌水使土壤保持一定溼度,
能有效地促進嫁接苗的快速生長。嫁接芽長高到扎來長時再追肥1次，每畝再施尿素10公斤，過磷酸鈣15公斤左右，硫酸鉀10公斤，共追肥2~3次，經常中耕除草，使梨苗在當年10月下旬達到植株出圃的標準。
下面的事兒就是怎樣起苗栽培的問題了，當梨苗植株落葉後，可以春栽，也可以冬栽，就看你那裡的氣候情況及栽培習慣了。
總之，梨樹從根部土壤中發出來的根櫱苗，要想吃到優質的梨子，最好是要經過嫁接處理。就像一棵玉米，它結的玉米種子，等你再播下後，不管你採用何種栽培技術，如何去管理，最終的結果是結一個小玉米棒，不再繼承原有的性狀。
努力就好
黎樹從根部鋸掉還需不需要嫁接這個問題的話，我個人回答是還是需要嫁接一次，有可能你在鋸掉上觀部分枝條的時候把以前嫁接部分全部鋸掉了，所以說從根部發起來的牙有可能就不是嫁接的了，從而還要進行再一次次的嫁接，等到立業長到一定程度的時候就開始嫁接吧。
