苏小烊的美食日志
咸香的蛋黄搭配鲜嫩的鸡翅，口感很特别，特别美味。 主料
鸡翅:十个
咸蛋黄:三颗
植物油:适量
料酒:一勺
盐:3克
烹饪步骤：
1:鸡翅洗净，控干水分，肉厚的那一面斜划三刀
2:放入大碗，加盐和一勺料酒抓匀，腌制一晚上。注意盐不要放多，咸蛋黄有咸味
3:咸蛋黄三颗用勺子压成泥
4:平底锅放油，铺上鸡翅，小火煎至两面金黄
5:剪好的鸡翅夹出，锅里不需要放油，加入咸蛋黄小火炒起沫
6:倒入鸡翅，小火翻炒3～5分钟
7:炒好后夹出摆盘即可
独芳美食
鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，简直是美味的“圣光”~咬下去的那一刻，听见咸蛋黄和鸡翅脆皮在嘴里挤压碎裂，简直“心碎得很好听”，脆卜卜的外皮下，鸡翅鲜嫩的肉汁几乎可以在口腔里荡起双桨~
用料
鸡翅 10个
咸蛋黄 6个
面粉 30克
玉米淀粉 30克
蒜 3瓣
葱 2根
料酒 15克
生抽 30克
糖 5克
白胡椒粉 2克
做法步骤
1、用叉子把咸蛋黄捣碎。咸蛋黄可以直接买现成的真空包装的，真空包装的蛋黄做之前先蒸5-8分钟。
2、鸡翅洗净后加入葱蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
3、平底锅倒油烧热，放入鸡翅，煎至两面出焦面。煎的时间长一些，两面各煎8-10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅。煎好的鸡翅先取出来备用。
4、另起炒锅加少许油烧热，放入咸蛋黄翻炒出白沫。
5、把鸡翅放进去转小火翻炒均匀，等咸蛋黄都均匀的裹在鸡翅上了就可以出锅啦。
颜王做了个饭
我个人很喜欢吃，美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食，对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，更是一种精神上的享受
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