本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！
文 | 白妹子
01
有很多茶友刚刚开始接触白茶，对白茶的了解是从“听说”开始的。
听别人说不如亲自去了解，来的更准确更真一些。
最近小白收到一条来自茶友的私信他问说，听说白茶滋味很淡？
白茶工艺简单并不代表它滋味淡。
其实现在大部分茶友基本都是喝过其他茶类后转过来喝白茶的。
因为白茶的工艺特殊，与大多数茶类的工艺都有所不同。
白茶就萎凋和烘干这两道简单的工艺，这让白茶最大程度的保留了最真实的自己，使得白茶的滋味是清新、鲜爽、甘甜的。
喝习惯其他茶类的茶友转过头来喝白茶的话，就会觉得白茶喝起来淡，没滋味了。
02
好的白茶茶汤并不等于“浓”。
好的白茶它的茶汤是柔软细腻稠厚的，鲜爽清新甘甜的，并不是属于浓茶。
白茶里，如果茶汤浓的话，那是茶叶体内的内在物质过多的释放在茶汤里，让茶汤变得浓郁了。
正常白茶体内的能量，像茶多酚、咖啡碱、茶基酸和果胶类物质均匀的释放，在茶汤里形成一个平衡，让茶汤清爽，鲜甜。
在茶水比例失衡的情况下冲泡的话也容易造成茶汤变浓或者变淡。
在白茶的冲泡中，茶水的比例一直都是至关重要的。
白茶正确的茶水比例是，110ml的盖碗加上5克的干茶。
在茶多水少的情况下冲泡，茶叶里面的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、果胶类物质等内在物质释放在较少的沸水中时，就会使茶汤变浓。
水多茶少的情况下，沸水就稀释掉了茶叶体内释放的内在物质，当我们在喝茶汤时就会觉得淡了。
03
茶汤喝起来淡，除了茶水比例失衡之外，在水的温度达不到冲泡白茶的水温时，白茶茶汤也是会喝起来感觉淡的。
白茶冲泡的最佳水温是100℃，冲泡时温度要是达不到的话，茶叶体内的内在物质就释放不出来，内质析出不足也是会让茶汤变淡的。
高水温能够加快分子的运动，使得内质更快更多的析出到汤水中。
用100℃的沸水加上正确的投茶量，用快出水的方式冲泡的话，茶汤喝起来时就不会感到浓啦！
使茶汤变浓，还有一种常见的方式就是坐杯闷泡。
茶叶与水的接触时间太长，过多的内质析出到汤水里，咖啡碱、茶多酚各种物质不知节制的析出。
茶汤内质饱和，甚至过于饱和就会使得汤水的滋味过浓，难以入口。
这样的茶汤苦涩无比，是入不了口的。
04
当白茶在储存的过程中，茶叶储存坏了也会影响后期的饮用滋味的。
当茶叶吸收了空气中的水分之后，它的内质也在不断的消耗之中，滋味物质慢慢消失。
冲泡受潮的白茶，汤水里会有明显的水味，也会带来茶汤滋味过淡的感受。
而且，长期饮用滋味浓的茶汤，不仅不能使我们的身心愉悦放松，有益我们身体健康。
还会影响我们的身体健康，喝多了浓茶可能还会痛风哦。
白茶滋味浓并不是好茶。
但是白茶的滋味不是淡的没味道的。
正确的冲泡方式加上品质优良的的白茶，它的滋味是香清甘活的。
05
喝茶其实是很开心的事情。
但是喝好茶和健康的茶是很有必要的。
白茶里，浓茶不一定好，好茶也不一定淡。
有些茶友比较重口一些，对于清雅甘甜的白茶可能开始不是很难感受得到。
建议这类的茶友可以从醇厚的秋寿眉开始喝起。
秋寿眉对于口味较重的茶友来说它的滋味更容易被感知到。
用正确的方式方法喝正确的，健康的好茶是对自己负责哦。
欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
