四月不減肥，五六七八月徒傷悲，四月正是減肥的好季節，很多人減肥的時候，都會選擇吃水煮蛋。因為雞蛋是非常好的蛋白質來源，能飽腹還不擔心熱量超標，可是水煮蛋吃多了單調也膩味，想試下炒雞蛋，香是香了，熱量可得翻了好幾番呢，根本不是減肥人士能吃的。
不能用油炒，那就來個另類的水炒蛋，沒想到用水炒出來的雞蛋又香又嫩，因為是水炒，溫度不高，炒出來的雞蛋營養完全保留了，低熱量，高營養，簡直就是滿分美食呢！春天的減脂菜單，水炒蛋絕對不能少，怎麼吃都不胖！
【水炒蛋】
雞蛋4個，半碗清水，鹽1克，蔥花少許
【製作步驟】
1，準備好雞蛋，雞蛋是4個，大約是60克一個的，這裡我使用了半碗清水，和雞蛋的量是1：1的，這樣炒不會糊鍋也很嫩。
2，將雞蛋打入打蛋盆裡，加入適量的鹽，我加了大概是1克左右的鹽，喜歡黑胡椒的可以加入少許的黑胡椒粉，用筷子攪打散開，直到蛋白蛋黃混合均勻即可。
3，鍋裡倒入清水，開始大火煮沸，鍋裡的水全部沸騰之後，轉中火，讓鍋裡的水保持沸騰的狀態。
4，將蛋液倒入鍋裡面，不要晃動鍋，讓其繼續煮沸。
5，此時你會看到鍋裡的雞蛋開始凝結，水分開始被雞蛋吸收，變得越來越少，等到雞蛋全部凝結後，就可以進行下一步了。
6，雞蛋凝結之後，翻炒開來，用鍋鏟將雞蛋切成小塊，此時鍋裡的水已經全部被雞蛋吸收，雞蛋QQ彈彈的，特別嫩。
7，炒到雞蛋全部抱團變得金黃後，撒入蔥花翻拌均勻，雞蛋就炒好了，屬於雞蛋特殊的香氣直衝鼻息，太好吃了吧！
炒好的雞蛋端上桌，特別的香嫩，一口咬下去，還是Q彈的呢，要是用油炒的是肯定沒有這個口感的。要是作為減脂餐，炒好的雞蛋搭配著水果沙拉，正餐就完成，低脂低熱量，能飽腹維持正常工作和身體所需的營養，真的是很棒哦！
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