核心阅读：
1.晚上有无人值守的便利店有几种选择吗？
2.为什么便利店一天24小时坚持做生意？
3.“半无人”的自助购物是个好主意吗？
便利店不应该做夜生活，它一直存在争议。
2019年2月，总部指控日本大阪的7-ELEVEn店主缩短营业时间，并面临违约赔偿金的处罚。这一事件引发了一场关于便利店是否应该全天24小时开放的大讨论。
由于人力资源不足，夜间收入低，特许经营者与总部之间的矛盾在总部24小时运作的要求下变得更加明显，甚至引起了经济产业省的异常干预。
在这种情况下，自3月以来，7-ELEVEn开始尝试缩短十几家直营店的营业时间。日本家庭和罗森也做了相应的调整。
对于手动操作的便利店，随着不同地区，不同季节和不同消费习惯而波动的夜间消费需求在很大程度上是无味的味道，遗憾的是它是可惜的。
在中国，无人零售的出现带来了新的可能性。使用机器代替劳动力，开门的无人便利店和自助购物从未如此，但这些项目也是无人值守的零售。溃败之后，它最终消失了。
然而，便利店24小时服务和成本控制之间的游戏仍在继续。在高劳动力成本的条件下，未完成的无人零售技术已经在“温和”的方式 - 夜间解决方案中找到了新的位置。
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“白天有三个人，晚上没有人”
罗森是日本便利店的三大巨头之一，最近在上海推出了一款新型多功能自动售货机作为夜间自助设备。
从2019年4月25日至27日，在第30届SFE上海国际特许经营展览会上，罗森发布了一种新型多功能自动售货机。该设备外观与普通自动售货机相似，但功能齐全。 “自动售货机+货架+冰箱”系列集成于一体，白天是普通的冰箱和货架，该设备在晚上成为自动售货机。
这种多功能自动售货机可以在两侧使用，前端可以用作自动售货机，后端可以用作冷藏柜。特别是对于非24小时商店，该自动售货机的前端可以在夜间设置在商店外，后端设置在商店中。
白天，前端关闭，设备用作商店的冷藏柜，客户可以随意打开玻璃门取货;在晚上，商店关闭后，该设备可以用作自动售货机，为晚归客户提供寿司饭团，饮料等。商品并能有效增加夜间销售。
罗森“双开”自助售货机
据了解，该设备由罗森独立开发，拥有自主知识产权和专利。此外，半无人商店，即第三代夜间无人商店，即将诞生于罗森。
与罗森基于自助设备的夜间手表不同，Convenience Bee和苏宁商店在中国设有两家当地便利店。这些卡片基于基于无人自助商店的夜间计划。
方便蜜蜂的探索始于2017年。2017年10月，Convenience Bee在北京市海淀区苏州街道长源天地大厦开设了第一家“无人便利店”，基于现有的代码扫描自助购物服务。商店。结算方法在夜间变为无人值守模式。
苏宁的无人便利店今年4月刚刚降落在南京。这家24小时营业的24小时商店是夜间10:00至7:00的无人自助服务模式。它还基于现有的自助扫描码收银系统。在无人看管期间，通过扫描代码开始购物来打开电子自动门。
到目前为止，Biu *的24小时商店仍在试运营，并且没有披露商店扩张计划。在便利店系统多次升级后，便利蜜蜂基本上实现了白天和晚上消费者无差别的自助购物结算。与之前的“一刀切”无人值守模式相比，便利蜜蜂仍计划在晚上值班。
基于自助售货机等自助设备的夜间计划，以及基于自助购物的智能商店，无人值守和有人值守有三种选择，即“半无人”便利的三种理念商店行业。
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为什么便利店必须24小时，你为什么不喜欢晚上？
近年来，便利店行业一直致力于通过技术手段解决夜间无人值守的问题。根本原因在于夜间营业收入与劳动力和水电成本不成比例。
为什么便利店必须24小时营业？
对于24小时便利店，大多数日常清洁，装载，库存和其他过程计划在晚上进行。由于夜间客流量低，商店的销售压力很小，因此店员有更多精力完成其他工作。
另一方面，夜间城市交通的畅通是总部分布的好时机。对于24小时便利店，由于租金成本不受营业时间长短的影响，因此货物库存进行分类，并在白天清洁商店。劳动力成本和对商店销售的影响，夜间业务支付的人工和水电费用仍将得到保存。
据国外媒体报道，相关实验结果证明，夜间不开放的便利店白天销售将比24小时便利店低30％。造成这种现象的原因尚不清楚，但一些分析人士认为，夜间非营业所造成的客户心理安全损失导致白天旅客流失。
由此我们可以发现，商店在晚上与否的便利性，影响商店理货，清洁和顾客心理满意度的两个关键因素，而在这一点上，从商店管理或人文关怀的角度来看，最关键的因素是职员。
构成“便利店必须在夜间值班的职员”的前提是[夜间劳动+水电成本]
罗森（中国）投资有限公司副总裁兼上海罗森便利有限公司董事总经理张伟表示，无人技术是一个早产儿，但未来还会有，技术是不成熟，消费者出现的时间过早。去吧。
同时，他也同意自动售货机格式将导致消费者体验不足和单价严重下降。
这可以解释为什么在无人看管和有害的消费者体验以及无人便利店拒绝的情况下，为什么便利店必须在白天转向人们的“半无人”计划而在晚上没有人。
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“半无人”是否是便利店的最佳解决方案？
“半无人”便利店管理计划在解决24小时业务和降低夜间劳动力成本的同时，还有另一个理由在现有业务中使用自助设备来促进消费现场。
对于O2O和中国的便利店来说，消费场景的沉淀非常重要，因为电子商务服务非常发达。这意味着利用夜间自助购物来发展消费者的购物习惯，另一方面，从京东到家。他们很饿，他们“抓人”。
但相比之下，已被“打折”的夜间便利店的无人值守服务也面临着夜间消费者形式的日益激烈的竞争。
在没有新鲜食品，少量热食，甚至罗森等产品丰富的情况下，只提供智能橱柜，它也面临着在没有便利店的情况下可能出现的技术问题，其竞争力和便利性是值得的消费者是否在半夜光顾？
如果商店员工有责任避免可能的技术故障，那么就不能说减少人工成本。
在中国传统格言中，有一种说法是“极端必须逆转”，并且还有一种主张“中庸之道”的理论。通过这种方式，整个行业都值得看看“无人”便利店的便利店计划，无论是谁也不是。
