說到美食，生為一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！
把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
材料：魚、植物油、鹽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油、醋、十三香。
鍋中倒入油，油燒熱之後，加入蔥段、薑片、大蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒香，接著倒入魚塊煸一下。
開火燒沸，調小火蓋上蓋子燉20分鐘，然後關火加點鹽，放上蔥葉子。
最後盛出大盆中，上桌即可食用。
加入適量的鹽， 繼續燉煮10分鐘，關火， 再泡上一、二個小時為宜；
在中間放上蒜泥，澆淋上紅辣椒油， 點綴點茴香葉。
豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、澱粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切絲，金針菇焯水。
起鍋熱油爆香豆瓣醬、蔥姜，煸炒豆芽、金針菇和胡蘿蔔片刻。
放2碗水燒開，加鹽、糖、胡椒粉、雞精調味。
鍋中肉餡變色後，放入老乾媽豆豉，繼續煸炒。
出鍋前根據個人口味加入少許鹽，少許雞粉。
炒鍋燒熱了，放入少許油，涼油放入雞塊，用中火煸炒。
鍋燒熱，放入油，燒至8成熱，入玉米粒炒至表面略微焦糊。
放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，加鹽和糖調味，即可。
將麵粉加一點點鹽、沸水揉成光滑的燙麵團醒發二十分鐘左右。
肉餡加雞蛋、料酒、醬油攪打上勁後加蔥薑末。
準備熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
包入肉餡，中間對捏，再將另一端對捏。
油燒熱下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟剷出放菠菜上，加鹽、味精、香油拌勻，撒上碎乾果即可。
在牛肉和炒火炒，倒入料酒，醬油，醬油，醋，少許鹽和胡椒的調味料，加少許調味料就足夠了，不要吃原味的肉。
