我们称之为蜂列子，掰下一小块放到嘴里慢慢咀嚼，那口感和味道回味无穷啊
吃过的甜品不少，但有一道甜食比任何美味都甜得自然、纯粹和恰到好处——父亲的土蜂蜜，一直在我生命里回甜。
父亲不是专业的养蜂人，和大多数乡亲邻里一样：种地为主，在劳作之余，会引来几桶蜜蜂，每年取上10斤左右的蜂蜜。从我记事起便是如此，而今父亲不种地以后更是乐此不疲，每年取下10来斤土蜂蜜，分给我和姐姐，这也和老家村里大多数老人一样，取点土蜂蜜，分给在城里生活的儿女。
这是蜜蜂居住的房子，美味的蜂蜜就是在这木桶里酿造而成
在乡间，蜜蜂这小精灵一直是绝对受欢迎的。乡亲们坚信只有家庭平安、和顺，蜂群才会嘤嘤嗡嗡地飞到哪家定居下来。蜂群会让主人家好几天都眉开眼笑的，一则可以取蜜，有一份口福，而更重要的是那些飞舞的小精灵给他们的生活带来了一份热闹、一份希望、一些艰辛生活之外的憧憬。
到了分蜂时节，自家木屋板壁的缝隙处有了拖长后腿慢慢悠悠探查的“向蜂”时，乡人就会放下那一天的活计，匆忙从楼上取下一个半米高的圆木桶来。那些圆桶多已年代久远，被几辈人使用过，有的已破烂不堪，木板间显出极宽的缝隙。于是乡人们像祖先一样用黄泥巴把那缝隙牢牢糊住，并认真扫去桶上的灰尘，然后取下木桶一端的盖子，朝上面喷些淡盐水或涂抹些蜂蜜，扣上盖子再把木桶小心翼翼地置放在“向峰”探查的地方。然后静静地伫立一旁，焦急而又耐心地等待着蜂群的到来。眼见飞舞的“向蜂”愈来愈多，一旁的乡人就格外起了精神，如若一切顺利，不久之后就会有一群蜜蜂嘤嘤嗡嗡从天而降，熙熙攘攘钻进圆木桶里。
乡人视蜜蜂为宝，有蜂群的人家在分蜂时节大多会有人在家守着家中那些宝贝，一旦分蜂了，待蜂群出门一小半，乡人就急忙用早已准备好的水不断地向蜂群前端泼去。一阵手忙脚乱后，蜂王身上沾了水不能远飞，蜂群就会在就近的树枝上结成球状，主人家就会乐呵呵地拿一个蜂桶盖把他们招请回去，安置在另一个空桶里。有时蜂群飞到半途，飞得低了些，被山坡上干活的人发现了，那人就会急忙扔下手中的农活，抓起地上的泥沙，一路追赶着不断朝蜂群扔去。蜂群经不住这有些蛮横的挽留，只好停留下来，而那追蜂人便欢天喜地地奔回家取蜂桶去。这时节常会见一些乡人或蹲在一棵树下，或骑在树枝上，左手举着蜂桶盖，右手捏着小枝叶轻轻向上扫着结球的蜂群，嘴里还念念有词：蜂王上盖，蜂王上盖……等到全部蜜蜂爬上蜂桶盖，才会长长地出一口气，小心翼翼地端着蜂桶盖回家去。说来也奇怪，那成千上万只蜜蜂，最上面的一层紧贴着脸盆般大小的蜂桶盖，下面的咬着上面一只的腿，依次向下吊着，彼此紧密相扣，结成一个安静的球形，一路上显得异常的恭顺。
野蜜蜂毕竟野生的，留蜂不易，蜜蜂中途叛逃也是常有的事。野蜜蜂对环境的要求还很高，需要在广阔、优越的自然环境下，才能生存和大量繁殖，不能有一点异味或者其他动物的“打扰”。
取蜜时，连整块蜂巢一起取出
在蜂群中，数量极庞大、最劳碌的工蜂，肩负着采集花粉、吸吮花蜜、酿造蜂蜜、 贮藏蜂粮的任务。为了寻觅到丰足的蜜源、花粉和水源，要不停地四处飞行，将采到的蜜放到蜂巢。然后彻夜用翅膀不停地煽动，把蜜中的水分去掉。据说，一只土蜂要采1000朵花才能酿造出一滴蜜，甚至连一滴都不到。
五月或十月是割蜂蜜的季节，也是孩子们最兴奋的时候。这时我也会作为父亲的割蜜小帮手忙前忙后。父亲准备一些柏树皮点燃，让其产生浓烟，这是熏蜂用的。父亲上楼走到蜂桶边，打开蜂桶盖子看一下又绑上，他默不作声，一桶桶看过去，翻到最里面那桶时，父亲说，这桶可以割了。
父亲把蜂桶底板打开，烟对着蜂吹过去。吁——他吹一口气，蜂往上挪一点，再吹一口气，再挪一点。过一阵子我看到了蜂巢，白色的，金黄色的，褐色的。父亲拿起准备好的钩刀，沿着蜂桶的四壁依次割下去，割完最后一刀，一块块蜂巢就取下来了。他重复着这套动作，一会割了满满一脸盆。父亲说，够了，不能再割了，留一部分给它们吃吧。
一股带着花香的甜早已在我的舌尖上缭绕，沁人心脾，父亲没有问我味道如何，他已经从我的笑容里找到了答案。父亲说，放在山上养的可以搬动的那种，是摇糖，一年最少可以摇四次，糖里水分和花粉多，比起这种，味道营养都差远了。这种是老式的养法，一年只能割一次。
用勺子捣碎蜂巢，用白纱布包裹过滤。这样的蜂蜜，是集蜜、花粉、蜂巢、蜂蜡、蜂王浆等等所有蜂产品为一体的混合物，营养价值非其他蜜可匹及。且土蜂酿蜜的周期长，采得是山林里的百花，蜂蜜中含有的活性酶、矿物质、微量元素的种类和数量也都多于普通蜂蜜，因此被誉为“贡蜜”“蜜之珍品”。《本草纲目》书中提到的药引子的蜂蜜，就是这种土蜂蜜。
蜂巢通过挤压过滤后，就得到土蜂蜜
