【蝦仁炒玉米粒】
用料：黃瓜 2根、鮮蝦 250克、玉米粒 20克、青豆粒 20克、胡蘿蔔丁 10克、鹽 適量、澱粉 適量、花椒 少許、薑絲 少許、料酒 幾滴、蠔油 適量、乾紅辣椒 適量；
做法
1.準備好鮮蝦，剝好蝦仁抽去蝦線，然後切成大丁，加少許料酒、蠔油或生抽、澱粉等自己喜歡的味料醃製幾分鐘，不喜歡料酒、蠔油的，可以不加，放生抽也可以的，澱粉是一定要放一點的，可以讓蝦仁口感嫰美；
2.準備好玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁焯水後控去水備用；黃瓜切差不多大的段，準備做黃瓜盅；
3.用刀把兩頭各留一些，然後切去中間的小部分，切下來的黃瓜多餘部分不要扔了；
4.用刀把黃瓜四圈邊兒先劃一下，然後用勺子把黃瓜肉挖出刮乾淨；
5.底部為了放在盤子裡能放的穩，可以用刀切去一些，成平面裝上菜後會很好固定的；
6.選一個合適的盤子，把黃瓜盅擺好擺成竹子，黃瓜多餘下來的皮剪幾個竹葉、竹筍、細竹竿擺好拼成一幅意境畫兒；
7.下面就是炒菜的事兒了，可以選擇自己喜歡吃的菜小炒即可，我這裡做了一道蝦仁炒玉米粒，熱鍋溫油，先放入少許花椒、薑絲、辣椒迅速爆一下，然後撈出留下油備用；
8.倒入蝦仁在熱油裡爆炒，不要炒時間太長，顏色微變色，蝦仁肉爆出花即可；
9.倒入玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁炒片刻，因為食材是熟的，無需炒時間太長，快出鍋時候加入鹽、雞精調味即可，因為蝦本身是鮮的食材，所以我沒有放雞精；
10.把炒好的蝦仁玉米粒裝入黃瓜盅，我在旁邊用煮熟的蝦尾擺了兩隻蝴蝶，不會擺的可以省略哦；
【白蘿蔔牛腩湯】
用料：牛腩、白蘿蔔、生薑、花椒、鹽；
1.牛腩洗淨切小塊；
2.鍋里加花椒煮開，下牛腩淖掉血水；
3.白蘿蔔洗淨去皮，切大塊；
4.牛腩，白蘿蔔和薑片全部入湯鍋中；
5.大火煮開，掉去表面的浮沫；
6.轉小火2小時至牛腩熟爛；
7.加白蘿蔔再煲20分鐘至熟；
8.食用前調入鹽；
【紅燒肉】
用料：五花肉、雞蛋、黑木耳、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；
1.五花肉清洗乾淨後切成塊；水燒開後放入紅燒肉焯水；
2.肉的顏色變白後攪拌一下從水裡拿出備用；
3.熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
5.等老抽給肉上色均勻後加入料酒；
6.加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開。改小火慢慢燉半個小時；
7.雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鐘，把雞蛋放入冷水裡浸泡一會，然後去殼，用刀在表面劃幾刀；
半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鐘給雞蛋翻身，這樣雞蛋顏色就很均勻；
8.放入事先浸泡好的黑木耳；先大火煮開改小火燉5分鐘，加入一小勺冰糖或者白糖提鮮；最後灑上青蒜就可以了；
【炒紅菜薹】
用料：紅菜薹 適量、蒜 少許、白糖 少許、白醋 少許、鹽 適量、雞精 少許；
1.紅菜薹剝去根部老皮，去花連葉子一起掐成段，清洗乾淨後瀝乾水份；
2.熱鍋上油，油熱後下蒜末爆香；
3.下入瀝乾水份的紅菜薹，加少許白糖大火翻炒至斷生後，加入鹽調味，滴幾滴醋炒勻；
4.起鍋前撒入雞精提味即可；
小貼士：這道菜跟一般的小青菜做法基本上一樣。只是要注意下別炒久炒死了。
事實上，我總覺得它好不好吃的關鍵不是做法而是原材料。好的菜薹炒出來鮮，甜，脆！
【豆豉蒸排骨】
用料：排骨 200克、豆豉 15克、薑絲 少許、蒜蓉 少許、蔥花 少許、香菜 少許、鹽 適量、糖 適量、醬油 適量、生粉 適量、小尖椒 3個；
1.將材料準齊全；
2.排骨清水洗乾淨，斬件，換清水泡泡約10分鐘去血水，洗乾淨後，瀝乾水備用；
3.豆豉清水洗乾淨；
4.排骨瀝乾水後，先加薑絲，加糖，拌均勻一下先，再加入醬油，鹽，又拌均勻；
5.加入爆炒過的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均勻，最後加生粉拌均勻，擺好盤；
6.入鍋蒸15-20分鐘。即可食用；
