點點飄雪落碧潭，作為高級的花茶飲品，碧潭飄雪一直深受茶友的追捧，擁有與眾不同的品質與上佳的香氣、滋味，獨具一格。那麼，碧潭飄雪如何製作，又有何特點？
碧潭飄雪產於四川省峨眉山，原名徐公茶，由華夏茶文化專家徐金華先生於90年代研製的高級茉莉花茶，採用傳統工藝精心窨制而成。
摘花
1. 採花。在天晴、露水乾透的午後，運用分級、單梢採摘的手法，挑選隔日待開的花蕾，採摘時不帶葉、柄，不採病蟲啃食、異味和夾帶雜物的花蕾。
2. 攤放。採摘的鮮蕾用乾淨、透氣的竹籃盛放，及時運輸，期間避免高溫、汙染、雨淋等侵蝕；選擇室內自然攤放，按等級分開。
窨（xun）花
將花蕾與茶芽按照2比1均勻混合，堆放在乾淨場地8小時左右，待花蕾開放、花香入茶後剔除花蕾，完成初步窨花，然後放進烘茶機進行烘乾。
添花
手工將鮮花蕾去除花托、花柄，取其花瓣，而後將花瓣和窨花芽茶按0.3比1混合均勻。
炒花
鍋溫保持120度，將花瓣和芽茶一起倒入鍋中進行翻炒，炒幹至含水量達8%後出鍋，待茶涼後即可裝入包裝銷售。
品茶
碧潭飄雪其幹茶細而秀，白毫顯露，早春嫩芽與含苞未放的茉莉鮮花混合，花香和茶香交融，並保留花瓣在茶中，聞之怡人，久久不能忘懷。
天生麗質難自棄。玻璃杯總是能把茶的美展現得淋漓盡致，沖泡後的碧潭飄雪，微黃略綠的茶湯上漂浮著點點雪白落花，根根清晰可辨的茶芽躺在杯底，宛如雪後的碧潭，美不勝收。
細品茶湯，鮮醇清爽，回甘生津，最是難忘其香，茉莉花香與茶香給人心曠神怡的舒適，即使二、三泡之後，茶味花香仍不減。
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