陶瓷是我们先民的伟大发明，在世界文明的发展进程中有着不可替代的辉煌位置，以致英语以CHiNA（瓷器）称谓中国。自商周之原始青瓷发端，至东汉时已烧制出成熟瓷器。凝聚了无数工匠的智慧与汗水。
发展至大唐时，出现了瓷器生产的第一次高潮。南青北白局面的形成即为明证。南青指瓷器鼻祖之越窑青瓷器，“瓷秘色”为其顶峰。北白则指邢窑白瓷器。白瓷的生产成功是瓷器史上划时代事件，有确凿证据的白瓷生产于北齐，到唐代时白瓷完全成熟，类银似雪的邢窑白瓷也成了唐王朝的贡品。
北齐范粹墓出土早期白瓷
定窑是继邢窑之后出现的又一生产白瓷的名窑，至赵宋时，位列五大名窑，并且是五大名窑中唯一生产白瓷的名窑。在崇尚“天青”的赵宋，定窑能突出重围，列居五大名窑，其成就可想而知。
宋定窑梅瓶，旋削痕明显，有垂流，胎薄俏，釉润泽，器型典型少见，十分珍贵
一 曙光初显
定窑的生产最早可追溯到唐中期。窑址在河北省保定市曲阳县辖区内，曲阳县宋属定州，故称定窑。
严格地讲，唐代应称曲阳窑，现从俗通称定窑。唐代定窑一开始并不生产白瓷，而生产青、青黄釉及黑釉瓷。
青釉双系罐 唐
早期胎质灰白，胎釉之间有一层化妆土。施釉不及底，有明显流釉现象。
唐 定窑 黄釉长颈瓶
唐代定窑制瓷工艺的一些特征延续到了宋代，象明显的修胎旋削痕，流釉即泪痕现象等，只不过到宋代时更精细，更鲜明而已。
后来定窑学习摹仿邢窑生产白瓷，青出蓝胜于蓝，邢窑衰败之际，定窑却强势倔起，自晚唐迄元，独自担当了精细白瓷的生产，成就了白瓷生产史上空前绝后的传奇。
二 锋芒初露
至迟到晚唐五代时，定窑白瓷已比肩邢窑。完全掌握了精细白瓷的生产技术
，超越邢窑而一跃成为市场的新宠，刻有“官"，“新官”款的精细白瓷满足上层社会甚至皇宫内廷的需求便是证明。此时的精细白瓷产品，胎色不再泛灰，洁白细润，质地坚薄，瓷化程度极高，薄壁透影白瓷多见，光洁莹润的釉水白中闪青，器多无纹，装饰技法主要有简洁的划花和印花，及仿金银器的推捏、按压等手法在器口做出花边或在器身压出瓜棱状装饰。器型有盘、碗、罐、炉、钵、壶、杯、等，瓶类少见。造型典雅规整，大方稳重，呈现出高贵的名窑气质。
五代 新官款
晚唐五代刻铭文宽圈足碗
晚唐五代凤首壶 颈腹部饰三组弦纹装饰。
三 走上辉煌
（一）风格初成
经历了晚唐五代由摹仿开始的生产高峰，定窑瓷器生产经过长期摸索发展，工艺精进，造型和装饰技法有了创造性的发展，形成了自己风味独具的风格。器型丰富多样，瓶类器物增加。胎土淘洗精细，胎色洁白，胎体更趋坚薄，透影效果明显，外腹多有明显刀削痕，修坯、轮制痕迹明显。这些特征就是后世鉴赏家津津乐道的所谓“竹丝刷纹”或“竹丝刷痕”。需要指出的是，这些在过去很有效果的鉴定手段现已渐渐失去效力，仿造者已能做出。但多看多学，熟习了真品定窑的这些特征后，便能发现仿造者的破绽。因为一个“仿”字决定了仿造者很难摆脱仿制的束缚而达到自然而然的效果。到代定窑的修胎旋削痕迹是古代工匠娴熟的操作无意之间留下的印迹，时隐时显，釉水薄的地方才比较明显，有时需侧光详审，才能发现，而现代仿造者为突出此特征，弄巧成拙，就显得过火了。
北宋定窑深腹碗 可明显看到修胎痕迹
从北宋早期开始，定窑制瓷的理念开始转变，非常重视器物的装饰效果。从中可明显看到越窑、耀州窑的影子。偏刀深挖，刀法犀利，颇具浅浮雕效果。和同期著名窑口一样，多重莲瓣纹成为主要常见纹饰。此期定窑的纹饰除显得整饬庄重外，还没有自己独具之风貌。
北宋 白釉“官"字款刻花莲纹碗
（二）登顶辉煌
到了北宋中晚期，定窑魅力独具的工艺和艺术风格已然成形，釉色也由早期白中泛青转变为白微泛黄，即俗称的牙白色（柴烧换成煤烧所致）。胎质细腻洁白，胎体坚薄俏丽，釉面匀净莹润，似玉非玉，再加上精美绝伦，典雅深峻的刻花、印花，使定窑风靡大江南北。“定窑花瓷瓯，颜色天下白”，“臣庶通用之”，大文豪苏东坡也赞誉有加，“定州花瓷琢红玉"。此时的定窑，经过历代窑工的智慧汗水付出，再加上皇家的重视，也许还有士大夫阶层有意无意的参予，终于走向白瓷制造的颠峰，完成了一代名窑神奇的蜕变，列五大名窑而彪炳千古，名垂青史，成了公私收藏的“逐鹿"之作。
宋 白釉刻花莲纹龙首流净瓶
宋 定窑白釉刻牡丹纹龙流有盖水注
局部 可见斜刀深峻刀法，积釉处泛黄，区部有自然开片
兽纽盖。
底足
四 繁盛发展
金代宋入主北方，迁都于燕（今北京），定窑所在地中山府（宋定州）正处在金政权统治中心地带。北宋中晚期完全成熟的刻印花技艺得到继承发展，覆烧装烧技术的成熟，也使定窑的扩大生产能为可能。但也因为大批量、标准化生产的原因，金代定窑虽不乏精品力作，但整体质量相比北宋有所下滑。刻花减少，印花器大量增加。而精美绝伦的印花器正是有金一代定窑生产的主要面貌和特色。此时的定窑达到了“定州花瓷瓯，颜色天下白。”天下不分贵贱皆通用之的普及程度。定窑的生产量达到了历史的高峰。而一种白釉褐彩器的生产则是金代对定窑生产的创新贡献，别有一番审美趣味。
国外馆藏定窑白釉褐彩缠枝花卉纹嘟噜瓶
关于定窑的分级鉴赏要点，明曹昭《格古要论》说的很清楚，兹录于此，不再缀述，读者诸君熟读细玩，自能体会。“古定器俱出北直隶定州，土脉细，色白而滋润者贵，质粗而色黄者价低，外有泪痕者是真，画花者最佳，素者亦好，亦有绣花（印花）者次之。宋宣和、政和间窑最好，但难得成对者。”
物盛极而衰，这是自然之理，没有例外。定窑到元代时已完全式微，虽间有生产，已乏善可陈，至明代则歇菜矣。一代名窑至此淹没于时间无常之河，令人扼腕。幸定窑之器相比其他名窑，器物流传犹广，出土颇丰，我辈眼福可饱，应深感恩历代无名大匠之智慧汗水付出，则幸甚至哉！
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