黄瓜凉糕
食材：黄瓜400克、绿豆淀粉140克、白砂糖60克、椰蓉适量、清水500ml
做法：
1.黄瓜洗净切片，放入料理机打成汁，过滤出黄瓜汁备用。
2.黄瓜汁加入绿豆淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。
3.锅中放入水和白砂糖大火烧开，转小火，倒入黄瓜汁快速搅拌至浓稠状态，关火倒入模具中。
4.等冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。案板撒层椰蓉，将黄瓜凉糕倒扣脱模切块，然后使其裹上一层椰蓉即可。
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黄瓜凉糕
食材：黄瓜400克、绿豆淀粉140克、白砂糖60克、椰蓉适量、清水500ml
做法：
1.黄瓜洗净切片，放入料理机打成汁，过滤出黄瓜汁备用。
2.黄瓜汁加入绿豆淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。
3.锅中放入水和白砂糖大火烧开，转小火，倒入黄瓜汁快速搅拌至浓稠状态，关火倒入模具中。
4.等冷却后放入冰箱冷藏1小时后取出。案板撒层椰蓉，将黄瓜凉糕倒扣脱模切块，然后使其裹上一层椰蓉即可。
