班蘭曼煎糕

班蘭曼煎糕

馬來西亞美食 曼煎糕

(馬來語“Apam Balik")

用料

幼糖40克雞蛋1個麵粉150克班蘭汁200-250mlSoda powder蘇打粉1/2茶匙Baking powder發粉1/2茶匙酵母1/8茶匙餡料：粗糖/幼糖適量花生碎適量牛油適量Sweet corn cream 玉米醬適量

班蘭曼煎糕的做法

1. 準備材料

2.雞蛋，糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌均後, 待發45分鐘。

3.弄熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊，然後看到麵糊有很多小洞洞，放少許牛油

4.撒粗糖/幼糖

5.撒花生碎

6.再加sweet corn cream

7.折半取出

8.完成了

小貼士

做法:

1. 雞蛋，糖和水攪拌均勻，倒入粉類拌均後, 待發45分鐘。

2. 弄熱不粘平底鍋，不需放油，轉小火，倒入麵糊，然後看到麵糊有很多小洞洞，放少許牛油撒上幼糖，花生碎，再放sweet corn cream，注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半起出。

注: 記得看火候，不然會燒焦