#健康科普匯# 【家用菜板怎麼選 — 竹製菜板 】

優點

吸水性中等，潮溼發黴概率可減少半成；硬度較高，不會有剁出竹屑的煩惱；輕便易提，比厚重敦實的木板更為方便；材料天然，用起來比較健康。

缺點

易開裂，尤其是膠水粘合的菜板；韌性低，相比木製菜板體驗不佳；表面較為光滑，切硬度高的東西易傷手。

防護方法：

最好選擇整張竹面一體成形的菜板，用完後以熱水沖洗並擦乾；定期刷上一層食用油，滋潤竹纖維防開裂；不宜用重物撞擊以及切硬度高的東西。