現在天氣慢慢的轉熱，夏天快來了。到了夏天也是吃小龍蝦的季節了，不管是館子裡，還是市場上，我們都可以看到小龍蝦的身影！小龍蝦固然美味，但是呢，如果要天天去館子裡吃小龍蝦，荷包還真傷不起，因為貴啊！
今天就教大家在家裡怎麼做一道美味的小龍蝦，快來看看吧！
啤香麻辣小龍蝦
麻辣鮮香開胃的啤香小龍蝦，配上啤酒暢飲幾杯可好？這樣的美味就適合夏天啊！
---食材---
小龍蝦1500g、啤酒1罐、郫縣豆瓣醬15g、油適量、香葉3片、鹽1勺、花椒7g、幹辣椒16個、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g
---做法---
1、小龍蝦先用刷子清洗乾淨。
2、小龍蝦的最髒部分在頭部和蝦腸，用剪刀將頭部斜著剪去，蝦腸抽去，不介意的話，頭部也可以不剪。
3、燒開水，倒入小龍蝦焯水半分鐘，不要時間長。
4、準備好其他輔料備用。
5、辣椒切條，蒜頭拍碎、蔥一半切成段一半切碎、生薑切條。
6、鍋內注入油，燒至6分熱放薑絲花椒麻椒炸出香味。
7、撈出花椒麻椒生薑，放入蒜碎、紅幹椒炸出香味。
8、倒入郫縣豆瓣醬翻炒。
9、另起一鍋，燒熱注入少許油，將小龍蝦倒入翻炒一分鐘，再放入已炒好的配料和大料。
10、倒入生抽和老抽。
11、倒入啤酒一罐。
12、加入蔥段和鹽，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，湯汁稍微濃稠即可。
13、夾出蔥段棄之，撒入蔥花，即可關火出鍋。
14、裝盤和家人配上啤酒歡快暢飲享受美味的小龍蝦吧。
