CHD-150型切菜機是採用減速機調速技術研製的一款設備。主要用於各種莖葉類軟菜切段，以及細長類硬菜切片或絲。
CHD-150型切菜機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、料筒切片部分、切菜部分、傳動部分、數字控制電路部分等結構組成。其中輸菜支架、壓菜部分、殼體底盤、殼體圍板、機架護板等主要部件均採用不鏽鋼材料製作，且輸送帶及壓菜帶採用無毒橡塑材料製成，以保證長期工作不鏽、不蝕。
CHD-150型切菜機傳動系統採用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整減速機，來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切製出滿意長度尺寸的蔬菜。
CHD150切菜機採用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段、片、絲狀。如果需要將軟菜切製成段時（或硬菜切成片），就把待切蔬菜置於輸送帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成段狀或片狀。如果將硬菜切製成絲狀，就把待切蔬菜置於料筒內切成片狀，再由輸送帶將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成絲狀。
使用完成後，需要在斷電的情況下進行清理。
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