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地裡面有很多鮮嫩的野菜，有薺菜、香椿、野蔥等等，但現在都已經過時了，但是還有很多美味的小菜，南瓜花就是其中的一種，這時候的南瓜花非常的貴，要二十五六塊錢一斤，但是營養價值極高，想吃南瓜花的話，再貴也要買一點，下鍋一煮，就能烹飪出一道清香下飯的菜餚，營養價值極高。
【南瓜花肉丸湯】
食材：
南瓜花，肉末，洋蔥，生薑，味精，鹽，雞精，青菜。
製作過程：
第一步，準備好適量的南瓜花，南瓜花的花粉很多，所以很招蟲子也很髒，南瓜花買回來之後先用清水清洗一下，然後泡進鹽水中，浸泡15~20分鐘，將髒東西泡出來，泡好之後再用水沖洗一下，瀝乾水分放一邊備用。
第二步，準備好洋蔥和生薑，洋蔥剁成小顆粒，生薑去皮之後也切碎。家裡有料理機的話，就不需要將它們剁得很碎，還需要放進料理機裡面打成肉糜，沒有的話就要用刀剁碎。再將洋蔥末、生薑末、雞蛋連肉末一起放進碗中，用筷子攪拌均勻。
第三步，將肉餡擠成一個一個的丸子，放入南瓜花裡面，再將南瓜花的花瓣閉合包起來，這樣我們的南瓜花丸子就製作好了。準備好適量的青菜，用清水沖洗乾淨，然後起鍋燒水，下入開水中焯燙1~2分鐘，撈出來備用。
第四步，起鍋燒水，水要多一點，水開之後將多出來的肉餡擠成丸子放入水中，再把用南瓜花包好的丸子也放入水中，煮10分鐘左右，再加入青菜、鹽、雞精煮上2~3分鐘，這樣我們清甜美味的南瓜花丸子湯就製作好了。
【南瓜花炒蛋】
食材：
南瓜花，雞蛋，鹽。
製作方法：
第一步，準備好適量的南瓜花，將南瓜花裡面的花蕊去掉，再用水沖洗乾淨。起鍋燒水，水開之後，將南瓜花上鍋蒸軟，蒸好之後拿出來放一邊備用。
第二步，準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，再加入適量的清水以及食鹽，用筷子攪拌均勻。南瓜花蒸好之後，會有很多的水分，將南瓜花裡面的水分擠幹，再放在案板上剁成碎末。
第三步，起鍋燒油，在熱油的過程中轉動一下炒鍋，讓油鋪滿鍋底，再將蛋液淋上去，再鋪上剁好的南瓜花碎末，開中火慢煎。一直到蛋液凝固之後再翻面，最後再撒上少量的食鹽，這樣我們鮮美嫩滑的南瓜花炒雞蛋就製作好了。
【小貼士】
1、南瓜花就是南瓜的花朵，既可以當作蔬菜食用，也可以當作藥材使用，當作蔬菜食用，能夠強身健體，它的花粉還有消除疲勞的作用，讓老年人更加有活力，讓兒童更加的健康。
2、在烹飪南瓜花的時候，大家要記得將南瓜花中的花蕊摘掉，要不然炒菜會發苦。南瓜花的花粉非常的多，在清洗的時候要多清洗幾遍，所以對花粉過敏的人群就不適合用南瓜花做菜吃。
各位親愛的讀者朋友們，上面為大家介紹瞭如何用南瓜花烹飪成各種美食，不知道大家吃過沒有？如果還知道有其他用南瓜花製作成的美食，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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