又是美好的週末，大家有沒有在等待美美的早餐鴨？
熟悉美美的朋友都知道，週末是美美在廚房大展身手的時候，哈哈，太自戀了是不是？平日裡忙著上班，沒時間搗鼓美食，一個星期下來，美美真是手癢癢了，週五下班，一頭就鑽進超市大采購，回家就開始著手準備週末的早餐啦！
今天的早餐照列是三個人三個品種，哎，僅僅做三道真是不夠拔草啊，每到週末，真想家裡多來幾個人，幫我來消滅這些美食，讓我更有發揮的空間哈哈。
我們家雖然都是南方人，但卻個個都喜歡麵食，每個週末鐵定要給孩子包餃子，不過我喜歡折騰一些好看的花樣，今天給孩子煎了鍋蝴蝶抱蛋煎餃，金黃的雞蛋液中，像不像停著一個個美麗的小蝴蝶呢？小朋友都是顏值控，這麼好看的餃子，那還不得一口氣吃光光呀！
【蝴蝶抱蛋煎餃】
用料 主料 鮮肉260克 山藥半根 雞蛋3個 餃子皮適量
輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量
過程：
豬肉加上山藥打成細膩的肉餡。餡料攪拌均勻後，靜置20分鐘，以便餡料入味。取一片餃子皮，中間放上餡料，先對疊，捏緊約一指寬度，粘牢。雞蛋液磕入碗中，加入少許鹽和一勺溫水，打散。平底鍋刷油，然後均勻排上餃子，然後開中小火煎1分鐘左右，至餃子底部煎的微黃微硬。
加入半碗清水（水量到達餃子高度的三分之一處就夠了），然後蓋上鍋蓋（一定要蓋上鍋蓋，這樣餡料才容易燜熟），繼續中小火。
當餃子煎到水分全部蒸發，鍋內出現啪啪的油泡聲，揭開蓋子繼續煎半分鐘至底部酥脆（沒有經驗可夾出來查看，以便了解底部的酥脆程度，注意不能煎焦了，火可以調小些），然後沿鍋邊加入蛋液。
最後撒上蔥花和黑芝麻即可，一鍋兼具美味與美貌的蝴蝶抱蛋煎餃就做好啦。水嫩嫩的蝴蝶煎餃，軟嫩的餃子皮，金黃的脆底，鮮香的餡料……
既美又香，有肉有菜有雞蛋，還有什麼比這個更營養？
【黑芝麻千層】
用料 主料 金龍魚餃子粉200克 那秋之林黑芝麻粉50克 酵母粉3克
輔料 白糖40克 水100克
過程：
將黑芝麻粉加入20克白糖混合，攪拌均勻。水，酵母、麵粉加入剩餘的白糖混合，揉成麵糰，不用發酵，醒十分鐘左右，擀成長條。不用抹油，直接將黑芝麻粉灑在面片的一半上。
將面片沒有撒黑芝麻的一半折過來，上面再撒上一半黑芝麻粉。
做好的面劑子放在刷了油的蒸鍋上醒發30分鐘，面片明顯變厚，開火蒸15分鐘即可出鍋。繼續摺疊，第三次撒粉。記住每次撒粉都只撒一半，另一半用來摺疊。到這裡，已經摺疊了三次，將面片稍微擀平。
【蓮藕糊】春天容易上火，多吃蓮藕有清熱下火的作用，將它打成糊糊，清甜滋潤，是一道非常不錯的解暑飲料呢。
用料 主料 蓮藕280克 水560克
輔料 冰糖（可以省略）
過程：
蓮藕和糯米一起放入破壁機裡，倒入適量水。設置米糊鍵，將蓮藕糊打好，根據自己的喜好將冰糖放入糊糊中拌至融合即可。
孩子正在換牙，所以不太敢咬硬邦邦的水果，於是這段時間我每天都給他蒸一個蘋果，跟著他吃了幾天，我還真是愛上了蒸蘋果呢，軟軟糯糯、甜滋滋的，特別好吃，春天氣候乾燥，也容易上火、發炎。吃蒸蘋果能防治嘴角生瘡、牙齦發炎的症狀，大家不妨試試。
【薯粉餃子】
用料 主料 紅薯粉500克 豬肉250克 山藥200克 開水250克
輔料 鹽適量
過程：
紅薯粉裡倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子燜大概10分鐘。待溫度沒那麼燙，用手揉成麵糰，
豬肉和山藥打成肉末，將紅薯粉團分成差不多大的小劑子，一個個稍微搓圓。將小劑子放在手心搓圓後，將大拇指插進去一邊轉一邊捏成碗狀。塞入肉餡，包好。放在刷了油的盤子裡，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。
蒸好的餃子變得晶瑩透明，特別誘人，趁熱吃軟糯Q彈最美味了，吃不完也沒關係，下次吃再蒸一下軟了就可以再吃了。
大家都知道，麵食做起來比較費時間，這三道主食，既要揉麵又要剁餡，還要留出發酵的時間，所以我早上5點就開始動手啦，整整三個小時才搞定，不過看著這漂亮的一大桌，心裡特別開心呢，這三道主食，您喜歡嗎？
這麼豐盛的早餐，饞不到你，算我輸！
